الفول المدمس بطعم المطاعم السر انكشف والطريقة الأصلية قدامك خطوة بخطوة

يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الأكثر شهرة، حيث يحظى بشعبية واسعة ويعتبر عنصر أساسي على مائدة الإفطار في العديد من البلدان العربية، خصوصًا في مصر والسودان، بفضل نكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر غني بالبروتينات والألياف التي تمنح شعور بالشبع لساعات طويل ومع ذلك، للحصول على مذاق شبيه بما تقدمه المطاعم، لا بد من اتباع الطريقة الصحيحة في تحضيره مع اختيار التوابل والمكونات المناسب في هذا المقال، سنكشف لك سر تحضير الفول المدمس بمذاق المطاعم وخطوات إعداده بالتفصيل.

المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس

• نصف كيلو فول مجفف منقوع لمدة ثماني ساعات
• لتر ماء مغلي
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• فصان ثوم مهروسان
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير الفول المدمس

• غسل الفول جيدا بعد نقعه وتصفيته من الماء ثم وضعه في قدر عميق
• إضافة الماء المغلي إلى القدر حتى يغطي الفول بالكامل
• ترك الفول على نار هادئة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى يصبح طريا تماما
• إضافة الثوم المهروس والكمون والكزبرة الجافة وتركه يغلي لمدة عشر دقائق إضافية
• إطفاء النار وإضافة عصير الليمون والزيت والملح مع التقليب جيدا

طريقة تقديم الفول المدمس مثل المطاعم

• هرس الفول قليلا بالشوكة للحصول على قوام كريمي
• إضافة زيت الزيتون أو السمنة البلدي لإعطائه نكهة غنية
• تقديمه مع الطحينة أو البيض المسلوق للحصول على وجبة متكاملة
• رشه بالبقدونس المفروم أو الطماطم المقطعة لإضافة نكهة منعشة

نصائح لضمان أفضل طعم للفول المدمس

• استخدام فول عالي الجودة يساعد في الحصول على نتيجة أفضل
• نقع الفول لمدة طويلة يسرع من عملية النضج أثناء الطهي
• الطهي على نار هادئة يضمن الحصول على فول طري دون أن يفقد قوامه
• إضافة عصير الليمون في النهاية يمنح الفول نكهة مميزة ويزيد من امتصاص الحديد