هو حلوى شرقية شهية تجمع بين رقائق الجلاش المقرمشة وحشوة الكنافة الغنية، مما يجعله خيار مثالي لتقديمه في المناسبات وشهر رمضان المبارك، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومذاقه الرائع الذي يرضي جميع الأذواق في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الجلاش بالكنافة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة
الجلاش بالكنافة هو حلوى شرقية تجمع بين رقائق الجلاش المقرمشة وحشوة الكنافة اللذيذة:
المكونات:
- لفة جلاش (500 جرام).
- نصف كيلو كنافة طازجة.
- كوب سمن مذاب.
- كوب لبن.
- نصف كوب كريمة حلواني.
- زبيب ومكسرات (مثل البندق أو السوداني) للحشو.
- شيرة (قطر) باردة.
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
- تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخلطي اللبن مع كريمة الحلواني حتى تحصلي على قوام متجانس.
- تحضير الكنافة:
- في مقلاة على نار هادئة، ذوّبي ملعقة كبيرة من السمن.
- أضيفي الكنافة وقلّبيها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشيرة إلى الكنافة المحمصة وامزجي جيدًا.
- تجهيز الجلاش:
- افردي ورقة جلاش وادهنيها بالسمن المذاب.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة الكنافة على طرف الورقة.
- رشي الزبيب والمكسرات فوق الكنافة.
- لفي ورقة الجلاش على الحشوة بشكل رول.
- كرري العملية مع باقي أوراق الجلاش والحشوة.
- الخبز:
- ضعي رولات الجلاش المحشوة في صينية مدهونة بالسمن.
- ادهني سطح الرولات بالسمن المذاب.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الجلاش لمدة 25 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- التقديم:
- أخرجي الجلاش من الفرن واسقيه بالشيرة الباردة فورًا.
- اتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه.
نصائح هامة عند تحضير الجلاش بالكنافة
- للحصول على قرمشة مثالية، تأكدي من أن الشيرة باردة تمامًا عند سكبها على الجلاش الساخن.
- يمكنكي إضافة نكهات مختلفة للحشوة، مثل القرفة أو جوز الهند، لتعزيز النكهة.
الجلاش بالكنافة من الحلويات الشرقية التي تجمع بين نكهة الكنافة الشهية وقرمشة رقائق الجلاش باتباع الخطوات المذكورة، يمكنكي تحضير هذه الحلوى بسهولة في منزلك والاستمتاع بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.