منوعات

مثل المحلات ..طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

تعد “الكنافة” من الحلوى الشهيره التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش مع الحشوة الغنية بالمكسرات والعسل أو القطر، تقدم في المناسبات والأعياد، وتعتبر من الحلويات الأساسية في شهر رمضان في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها  خطوة بخطوة لضمان الحصول على طعم مميز وقوام مثالي.

الكنافة بالمكسرات

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

مكونات الكنافة هي:

  • نصف كيلو من الكنافة
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة (اختياري)

مكونات الحشوة:

  • كوب من المكسرات المشكلة (فستق، لوز، جوز، بندق) مجروشة
  • ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
  • نصف كوب من السكر

مكونات الشربات (القطر):

  • كوب ونصف من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

تحضير الشربات (القطر):

  1. في قدر على نار متوسطة، يضاف السكر والماء ويحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. يترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. يرفع عن النار ويُضاف ماء الزهر أو الفانيليا، ثم يُترك ليبرد تمامًا.

تحضير الكنافة:

  1. تفتت الكنافة جيدًا باليد أو باستخدام محضر الطعام حتى تصبح قطعا صغيرة.
  2. يضاف السمن المذاب إلى الكنافة وتفرك جيد لضمان توزيع السمن بالتساوي.
  3. يمكن إضافة السكر البودرة للكنافة لمنحها لونا ذهبيا وقواما مقرمشا.

تحضير الحشوة:

  1. في وعاء، تخلط المكسرات المجروشة مع القرفة والسكر جيدًا.
  2. توزع الحشوة بالتساوي على طبقة الكنافة أثناء التجهيز.

تجميع الكنافة:

  1. في صينية مدهونة بالسمن، يفرد نصف كمية الكنافة ويضغط عليها جيدًا.
  2. تضاف طبقة المكسرات فوق الكنافة، ثم يغطى النصف الآخر بالكنافة المتبقية مع الضغط برفق.
  3. تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

إضافة الشربات:

  1. فور خروج الكنافة من الفرن، يسكب عليها الشربات البارد بالتدريج وهي ساخنة.
  2. تترك الكنافة حتى تتشرب الشربات جيدًا، ثم تقطع وتقدم دافئة أو باردة.
مريم احمد

Recent Posts

افتح حسابك في بنك الخرطوم أونلاين 2025 بسهولة…تعرف على الشروط المطلوبة

لقد احتل فتح حساب بنك الخرطوم بالرقم الوطني الجديد موقع الصدارة في محركات البحث بشكل…

8 ثواني ago

خطِّط لعطلتك الربيعية.. موعد العطلة الربيعية في المغرب 2025 توضيح مُسبق

تمثل عطلة الربيع في المغرب لعام 2025 فرصة استثنائية ينتظرها الطلاب وأولياء الأمور بفارغ الصبر،…

21 ثانية ago

تنظف القولون والمعدة وتخليهم فله.. مشروبات داوم عليهم وشوف جسمك ها يحصله أي

يعتبر تنظيف المعدة بهدف التخلص من الانتفاخ أو السموم المتراكمة في الجسم أمر صحي وضروري،…

32 ثانية ago

ولا أسهل من كده.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الخميس 26/6/2025

شهدت أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الخميس 2025 استقرارا عند مستوياتها الحالية دون تغيير، حيث حافظت…

46 ثانية ago

اللعبة دي بتخطفك فعلًا.. لعبة الحبار Squid Game هتخليك مدمن إثارة حقيقية

لعبة الحبار Squid Game أصبحت تجربة حقيقية تجمع بين التشويق والتحدي، مستوحاة من المسلسل الكوري…

دقيقة واحدة ago

الدفا موجود.. أسعار الغاز اليوم الخميس 26/6/2025

أسعار الغاز 2025، في متابعة لأسعار الغاز اليوم الخميس 26/6/2025 في مصر، نقدم لكم أحدث…

8 دقائق ago