الغريبة من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوام ناعم يذوب في الفم حيث يمكن تحضيرها في البيت بسهولة بمكونات بسيطة للحصول على طعم غني وشكل رائع، كما تعتبر الغريبة من أساسيات حلويات العيد وتقدم بجانب الكحك والبسكويت وتتميز بسهولة تحضيرها مقارنة بالحلويات الأخرى
طريقة عمل الغريبة الملكية في البيت
لتحضير غريبة ناعمة بقوام هش يمكن اتباع هذه الطريقة التي تضمن نتيجة ناجحة كما يلي:
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة منخول.
- رشة ملح لتعزيز النكهة.
- فستق أو لوز للتزيين.
طريقة التحضير
- خفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
- إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.
- تشكيل كرات صغيرة من العجينة ثم الضغط عليها برفق في المنتصف.
- تزيين كل قطعة بفستق أو لوز حسب الرغبة للحصول على شكل مميز.
- رص الغريبة في صينية فرن غير مدهونة مع ترك مسافات بين كل قطعة.
- خبز الغريبة في فرن مسخن على درجة حرارة 150 لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها فاتح دون أن يتغير.
- ترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها حتى لا تتكسر لأنها تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
أسرار نجاح الغريبة مثل المحلات
لضمان الحصول على غريبة ناعمة تذوب في الفم يمكن اتباع بعض النصائح ومنها:
- استخدام سمنة بجودة عالية يمنح الغريبة طعم غني وقوام ناعم.
- خفق السمنة والسكر جيدًا يساعد على تهوية الخليط مما يجعل الغريبة خفيفة.
- عدم المبالغة في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة جافة.
- ضبط درجة حرارة الفرن المنخفضة يضمن خبز الغريبة بدون أن يتغير لونها.
- ترك الغريبة تبرد تمامًا قبل تخزينها يساعد في الحفاظ على قوامها الهش.
طريقة تقديم الغريبة مع حلويات العيد
يمكن تقديم الغريبة بجانب الكحك والبسكويت للحصول على صينية حلويات متكاملة حيث يمكن وضعها في علب مزينة لحفظها لفترة أطول والاستمتاع بها في العيد، ويمكن أيضًا تغليفها بأكياس شفافة مزينة وتقديمها كهدايا للأهل والأصدقاء خلال المناسبات الخاصة.
تحضير الغريبة في البيت يمنحها طعم رائع وقوام ناعم حيث يمكن تقديمها مع الكحك والبسكويت في العيد والاستمتاع بحلويات منزلية شهية بمكونات مضمونة وطريقة سهلة.