بسكويت النشادر من الحلويات الأساسية في عيد الفطر حيث يتميز بقوامه الهش ورائحته المميزة التي تملأ البيت وقت الخبز وهذا يجعله من أكثر الوصفات التي يحرص الجميع على تحضيرها في العيد، كما يمكن عمله بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة ناجحة تضمن الحصول على بسكويت خفيف بمذاق لا يقاوم.
طريقة عمل بسكويت النشادر الناعم في البيت
لتحضير بسكويت هش وخفيف برائحة النشادر المميزة يمكن اتباع هذه الطريقة السهلة ومنها:
المقادير
- كيلو دقيق منخول.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- نصف كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- خفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
- إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- إذابة النشادر في الحليب الدافئ ثم إضافته إلى الخليط مع التقليب.
- نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم إضافته بالتدريج للخليط مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني ثم رصها في صينية مدهونة.
- خبز البسكويت في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- تركه ليبرد تمامًا قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
أسرار نجاح بسكويت النشادر مثل الجاهز
للحصول على بسكويت هش وطري بمذاق مثل الذي يباع في المحلات يمكن اتباع بعض النصائح ومنها:
- استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة يساعد على الحصول على قوام ناعم.
- إذابة النشادر في الحليب يجعل رائحتها أقل حدة أثناء الخبز.
- عدم المبالغة في العجن يحافظ على هشاشة البسكويت بعد الخبز.
- ضبط درجة حرارة الفرن يضمن تسوية متساوية بدون أن يصبح جافًا.
تحضير بسكويت النشادر في البيت يوفر طعم رائع بجودة مضمونة حيث يمكن تحضيره قبل العيد والاستمتاع به مع الشاي أو القهوة في أي وقت.