تحضير التورتة في المنزل لا يحتاج إلى خطوات معقدة حيث يمكن صنعها بمكونات بسيطة ومتوفرة للحصول على شكل رائع وطعم لذيذ يناسب جميع المناسبات ومنها أعياد الميلاد والحفلات العائلية.
طريقة عمل التورتة الإسفنجية الهشة مثل الجاهزة
للحصول على تورتة إسفنجية ناعمة وخفيفة يمكن اتباع هذه الخطوات بدقة ومنها:
المقادير
- 2 كوب دقيق منخول.
- كوب سكر بودرة.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح القوام فاتح اللون وكريمي.
- إضافة الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم إضافته للخليط تدريجيًا مع التقليب برفق.
- صب الخليط في قالب مدهون بالزيت والدقيق ثم إدخاله فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- اختبار نضج الكيك عن طريق غرس عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيف يكون جاهز.
- ترك الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين بالكريمة أو الشوكولاتة.
طريقة عمل كريمة التزيين لتغطية التورتة
لتحضير كريمة خفق متماسكة تغطي التورتة بسهولة يمكن استخدام هذه الوصفة السهلة ومنها:
المقادير
- كوب كريمة خفق باردة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح كثيفة القوام.
- وضع الكريمة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح متماسكة.
- توزيع الكريمة على سطح التورتة والجوانب بالتساوي.
- تزيين التورتة بالفواكه الطازجة أو قطع الشوكولاتة.
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة اللذيذة في المنزل
للحصول على تورتة غنية بنكهة الشوكولاتة يمكن اتباع هذه الوصفة السهلة ومنها:
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- كوب سكر.
- 4 بيضات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح القوام كريمي.
- إضافة الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ثم إضافته للخليط تدريجيًا.
- صب الخليط في قالب مدهون وإدخاله فرن مسخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- ترك الكيك ليبرد قبل التزيين بصوص الشوكولاتة أو الكريمة.
أسرار نجاح التورتة الإسفنجية مثل الجاهزة
لضمان نجاح التورتة الإسفنجية بقوام هش وطعم مميز يمكن اتباع بعض النصائح ومنها:
- استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
- نخل الدقيق والبيكنج بودر قبل إضافتهما لضمان تهوية العجينة.
- عدم فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط الكيك.
- ترك التورتة تبرد تمامًا قبل التزيين حتى لا تذوب الكريمة.
تحضير التورتة في المنزل يضمن طعم مميز وتحكم كامل في المكونات حيث يمكن اختيار النكهات والتزيين حسب الرغبة بسهولة في المنزل.
