منوعات

عجينة البيتزا الإيطالية زي المحترفين.. المقادير السرية لنجاحها 100%

تحضير البيتزا في المنزل يتيح والاستمتاع بمذاقها الطازج مع التحكم في المكونات حيث أن العجينة تؤثر بشكل كبير على قوام البيتزا وطعمها وهذا يجعلها طرية من الداخل وذهبية من الأطراف للحصول على طعم غني وشهي.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية

لتحضير بيتزا بقوام رائع ونكهة مميزة يمكن اتباع هذه الوصفة التي تضمن نتيجة ناجحة.

المقادير

  • 3 أكواب دقيق بيتزا أو دقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة حليب (اختياري).
البيتزا الإيطالية

طريقة التحضير

  • وضع الماء الدافئ في وعاء ثم إضافة الخميرة والسكر وتركه حتى تظهر فقاعات صغيرة.
  • وضع الدقيق والملح في وعاء آخر ثم إضافة خليط الخميرة والزيت تدريجيًا مع العجن المستمر.
  • العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم تغطيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم إضافة الصلصة والمكونات المفضلة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ثم خبز البيتزا لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

يمكن تحضير العجينة بكمية أصغر باستخدام هذه المقادير حيث تعطي كمية تكفي لبيتزا متوسطة الحجم.

  • 2 كوب دقيق.
  • 3/4 كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل البيتزا بالجبن

  • بعد تحضير العجينة يمكن صنع بيتزا بالجبن بطريقة سهلة وسريعة.
  • فرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
  • توزيع الصلصة على الوجه بالتساوي.
  • إضافة الجبن الموزاريلا أو خليط من الجبن المختلفة.
  • إدخال البيتزا الفرن حتى تذوب الجبنة وتحصل على قوام مناسب.

أسرار عمل البيتزا

  • استخدام دقيق البيتزا يمنحها قوامًا متماسكًا.
  • العجن الجيد يجعل العجينة مرنة وسهلة التشكيل.
  • التخمير الجيد يساعد على جعل العجينة خفيفة بعد الخبز.
  • تسخين الفرن مسبقًا يساعد على خبز البيتزا بطريقة متساوية.
  • استخدام حجر البيتزا أو صاج ساخن يجعل القاعدة ذهبية اللون ومقرمشة.

تحضير البيتزا في المنزل يمنح طعمًا مميزًا حيث يمكن اختيار المكونات المفضلة والاستمتاع بعجينة هشة ومقرمشة في كل مرة في المنزل بسهولة.

Meme Ahmed

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

ساعتين ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

ساعتين ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

ساعتين ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

ساعتين ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

ساعتين ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

ساعتين ago