الكنافة المقرمشة كما تُباع في المحلات، أن طريقة عمل الكنافة تعتبر من الطرق التي يتم البحث عنها بكثرة من قبل السيدات، والسبب في ذلك هو عدم نجاحها مع العديد من السيدات، ويرجع السبب في عدم نجاحها إلى العديد من الأسباب منها كمية السن المستخدمة وأيضًا قوام الشربات المستخدم وكميته، وتعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية المشهورة، يتم إعدادها في المنزل وأيضًا تباع في المحلات ويكون منها السادة ومنها بالمانجو وأيضًا بالمكسرات والقشطة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح الطريقة الصحيحة والناجحة لعمل الكنافة.
الكنافة المقرمشة
من أجل الحصول على صينية كنافة ناجحة ومقرمشة يجب القيام بالالتزام بالمقادير في هذا المقال، بالإضافة إلى الالتزام بالخطوات وطريقة التحضير، ويجب قبل القيام بتحضير الكنافة طبق هذه الوصفة القيام بتحضير الشربات ويكون ثقيلًا وتركه حتى يبرد تمامًا وسوف نوضح المكونات الخاصة بالكنافة وأيضًا طريقة التحضير.
مقادير عمل الكنافة
لعمل صينية كنافة ناجحة ومقرمشة يجب تحضير المكونات التالية كما هو موضح:
- تحضير نصف كيلو من الكنافة.
- أيضًا إحضار مقدار كوب من السمن يمكن استخدام السمن النباتي ولكن يفضل السمن البلدي.
- تجهيز ملعقتين كبيرتين من السكر البودر.
- أيضًا ملعقة كبيرة من عسل الكنافة الذي تم تحضيره.
طريقة عمل الكنافة المقرمشة
للحصول على صينية كنافة لذيذة ومقرمشة يجب إتباع الخطوات التالية بدقة:
- القيام بوضع الكنافة في الفريزر ونتركها حتى تتجمد.
- ثم بعد تجمد الكنافة القيام بتقطيعها وهي مجمدة قطع صغيرة جدًا وذلك بإستخدام اليد.
- ثم بعد ذلك القيام بوضع كوب السمن على النار وذلك حتى يسيح.
- يمكن استخدام خليط السمن مع الزبدة وبعد تسخين السمن نتركها حتي تبرد قليلًا.
- بعد أن يبرد السمن نقوم بوضعه على الكنافة ويجب القيام بالتقليب جيدًا حتي يتم تغليف جميع حبات الكنافة.
- ثم بعد السمن نقوم بوضع السكر البودر على الكنافة.
- ثم بعد ذلك نضع معلقة عسل الشربات على الكنافة وأيضًا نقلب جيدًا.
- ثم نقوم بإحضار صينية مقاس 26 أو 28 ونقوم بوضع بعض السمن على الصينية لتبطينها، وذلك من أجل أن تحصل الكنافة من الأسفل على لون ذهبي مميز.
- ثم نقوم بوضع الكنافة في الصينية ونوزعها جيدًا بالتساوي في الصينية.
- أيضًا ونقوم بالضغط جيدًا على الكنافة وذلك باستخدام صينية أخرى أصغر منها من أجل ضمان تماسك الكنافة.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الكنافة الفرن في درجة حرارة 170-180 درجة.
- نترك الكنافة داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونضع عليها الشربات فور خروجها ويجب أن يكون الشربات باردًا.