الخشاف من المشروبات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في شهر رمضان، إذ لا تكاد تخلو منه الموائد بفضل مذاقه الشهي وفوائده الصحية، فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تسهم في تعويض السوائل والطاقة المفقودة أثناء الصيام، كما يساعد على تحسين الهضم ويمنح الجسم شعورا بالانتعاش، في هذا المقال نستعرض طريقة سهلة لتحضير الخشاف في المنزل بخطوات بسيطة، مع بعض الإضافات التي تضفي عليه نكهة مميزة.
الخشاف الرمضاني
لتحضير كوب شهي من الخشاف، تحتاج إلى:
- نصف كوب من التمر المجفف منزوع النواة ومقطع.
- ربع كوب من المشمش المجفف مقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من التين المجفف مقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من القراصيا (البرقوق المجفف).
- ربع كوب من الزبيب.
- كوبان من الماء المغلي لنقع الفواكه المجففة.
- كوبان من الحليب البارد يمكن استبداله بعصير قمر الدين لمذاق أكثر تركيزا.
- ملعقة كبيرة من العسل أو السكر حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد لإضافة نكهة مميزة.
- مكسرات مجروشة لوز، جوز، فستق للتزيين.
طريقة عمل الخشاف في المنزل
- في وعاء كبير، ضع التمر، المشمش، التين، القراصيا، والزبيب.
- أضف الماء المغلي فوق الفواكه واتركها منقوعة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل للحصول على قوام طري.
- بعد النقع، أضف الحليب البارد أو عصير قمر الدين وحرك المكونات جيدا.
- أضف العسل أو السكر حسب الرغبة، ثم أضف ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.
- اسكب الخشاف في أكواب التقديم وزينه بالمكسرات المجروشة.
- يقدم باردا بعد الإفطار ليستمتع به الجميع.
طرق مبتكرة لتقديم الخشاف
- مزجه مع اللبن الرائب أو الزبادي للحصول على قوام أكثر كثافة.
- إضافة مكعبات الثلج لمنح المشروب انتعاشا إضافيا.
- تحويله إلى عصير بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام سلس ولذيذ.
- إضافة القليل من جوز الهند المبشور لمذاق رائع.
فوائد الخشاف الصحية للصائمين
- يعوض الجسم بالسكريات الطبيعية التي تمنحه الطاقة بعد الصيام.
- يحتوي على الألياف التي تساعد في الهضم وتمنع الإمساك.
- غني بالمعادن والفيتامينات مثل الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
- يساعد في ترطيب الجسم وتعويض نقص السوائل.
يعد الخشاف من المشروبات التقليدية التي تضيف نكهة خاصة لشهر رمضان، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ليناسب جميع الأذواق. جربي هذه الوصفة واستمتعي بألذ مشروب رمضاني مع عائلتك.