قطايف نابلسية بالجبنة.. أسهل وصفة رمضانية بطعم يفوق التوقعات

رائعة الجمال، في القطايف النابلسية من أجمل ما يمكن تقديمه من وصفات الحلويات في رمضان وغيره من الأوقات، ولكنها تكثر في رمضان، حيث يتم عملها بكل الحب الموجود في الكون، ولذلك دائماً ما نحصل منها على أجمل وأرق مذاق يمكن الحصول عليه، قطايف نابلسية بالجبنة.. أسهل وصفة رمضانية بطعم يفوق التوقعات كلها، حيث يعشقها الجميع من الكبار والصغار، وتتمنى أي مرأة عربية التعرف على الطريقة التي يتم صنعها بها من شدة روعتها، وفي المساء الإخباري يسعدنا بشدة أن نصحبكم في رحلة عمل قطايف نابلسية بالجبنة، والتي ستنتهي بطعم أكثر من رائع، وسنطلعكم على الطريقة المثالية لصنعها مع أبسط خطوات يمكن القيام بها.. فتابعونا..

قطايف نابلسية بالجبنة

من أفضل أنواع الكنافة التي يمكن الاستمتاع بها، مع مكونات بسيطة وعمل العجين في المنزل، فيمكن الحصول على أفضل قطايف يمكن تذوقها على الإطلاق، كما أن للجبنة الموتزاريلا طعم لا يمكن إنكاره في مذاق الأطعمة المختلفة، فهي تستخدم في الأطعمة المالحة والحلويات حيث أن ليس لها طعم مالح فطعمها يتناسب مع أي شيء تضاف إليه، فتعطي نكهة مميزة وتمنح القطايف لذة غير ممكنة، وفيما يلي سنتعرف على المكونات والطريقة بمنتهى الدقة.

مكونات عجينة القطايف

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة بيرة.
• ملعقة كبيرة سكر، فانيليا.
• مكونات حشو القطايف
• ملعقة سكر، فانيليا.
• ½ كوب موتزاريلا.
• جوز هند وزبيب.
• مكسرات حسب الرغبة، ويمكن استخدام فول سوداني.

مكونات شربات القطايف

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير القطايف بالجبنة

• بإناء عميق نستطيع إضافة جميع المكونات الجافة معاً، ثم نقلبهم لاستخراج الهواء ولخلطهم بشكل جيد، وفي كوب نقوم بإضافة الماء الدافئ، مع خميرة البيرة ومع السكر، ونقلبهم جيداً ونتركهم جانباً حتى يتم اختبار الخميرة.
• نضيف الخميرة بعد اختبارها والتأكد من صلاحيتها تضاف على المكونات الجافة، ونقلب جيداً بمضرب كهربائي أو في الخلاط، حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا، وقليل من الفانيليا لمنح العجين طعم مميز.
• في مقلاة على متوسطة نقوم بمسح المقلاة ببعض الزيت، ثم نقوم بصب العجين على شكل دوائر في المقلاة، ونتركها على نار هادئة حتى يتم ظهور فتحات صغيرة على وجه القطايف، وبهذا تكون العجين ناجحة.
• نطبق الخطوات على باقي العجين حتى الانتهاء منه، حتى نحصل على قطايف بلون ذهبي فاتح من القاع، وفاتح أبيض من الوجه، ثم نخرج القطايف ونضعها على فوطة نظيفة ونغطيها بها حتى لا تجف بفعل الهواء.

طريقة تحضير شربات القطايف

• يضاف على نار هادئة إناء عميق يحتوي على كمية السكر، والماء، ويترك حتى درجة الغليان، ثم يضاف عليه قطرات عصير الليمون، ويترك ليغلي قليلاً، ثم يرفع من على النار، ويترك ليبرد.
• بعد استخراج القطايف من الزيت بعد قليها في زيت غزير، يتم إدخالها في إناء الشربات وغمرها فيه حتى تتشرب طعمه المميز.
• ثم توضع في طبق التقديم وتزين ببعض المكسرات، ثم تقدم طازجة.