تعتبر المهلبية من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة خلال عيد الفطر، حيث تضيف لمسة مميزة إلى المائدة المصرية، ومع اقتراب العيد، تزداد رغبة الكثير من ربات البيوت في تحضيرها، مما يدفعهن لشراء اللبن والنشا والمكونات الأساسية الأخرى، وفيما يلي، نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير المهلبية بدون الحاجة إلى المكسرات.
مكونات عمل المهلبية
- 1 كيلو حليب (يفضل استخدام الحليب الطازج).
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- ½ كوب ماء بارد.
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- زبيب للتزيين بدلاً من المكسرات.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان، مع التحر
طريقة تحضير المهلبية بخطوات بسيطة
يك من وقت لآخر (يستغرق حوالي 15 دقيقة).
- أضيفي السكر إلى الحليب المغلي، وقلبيه جيدا حتى يذوب تماما.
- في وعاء آخر، ذوبي النشا في الماء البارد مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعما بدون تكتلات.
- أضيفي خليط النشا تدريجيا إلى الحليب الساخن، مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفا ومتجانسا.
- اسكبي المهلبية في أطباق أو قوالب شفافة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك جيدا.
- زينيها حسب الرغبة بشرائح الموز، الكريمة، العسل، المكسرات، أو الزبيب، وقدميها باردة.
المكونات:
طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة
- 4 أكواب ماء.
- 12 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة كاسترد.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
- قرفة أو جوز الهند (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الماء مع الحليب البودرة والسكر، وحركي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الكاسترد والفانيليا، ثم استمري في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسا.
- ضعي الخليط على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفا.
- اسكبي المهلبية في كاسات التقديم، واتركيها تبرد قليلا.
- زيني الوجه بالشوكولاتة المبشورة، ويمكن إضافة القرفة أو جوز الهند حسب الرغبة.
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما، ثم قدميها باردة.