يعتبر كيك البرتقال من أروع الحلويات التي يمكن تحضيرها في رمضان حيث يجمع بين طعم البرتقال المنعش وقوام الكيك الإسفنجي الخفيف ويمتاز هذا الكيك بمذاقه الفريد الذي يعزز من بهجة الإفطار، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة و في هذا المقال، سنعرض طريقة تحضير كيك البرتقال خطوة بخطوة لضمان الحصول على كيك لذيذ ومثالي في كل مرة.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
المكونات الأساسية
هناك بعض المكونات الأساسية التي لابد من توافرها عند تحضير كيكة البرتقال التي لا تقاوم وهي كالتالي:
- 2 بيضة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- 1 كوب عصير برتقال طازج
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- 1/2 كوب حليب
خطوات التحضير
هناك بعض الخطوات المختلفة التي يجب القيام بها عند تحضير كيك البرتقال في المنزل بسهولة وهي كالتالي:
- يتم خفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
- يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- يتم إضافة عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور مع الخلط حتى يمتزج المزيج.
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- يتم إضافة الدقيق تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب بلطف.
- يضاف الحليب تدريجياً للحصول على قوام ناعم.
- يجب خلط المكونات برفق للحفاظ على الهواء في الخليط للحصول على قوام إسفنجي.
الخبز والتقديم
- يتم تحضير قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق أو باستخدام ورق الزبدة.
- يتم صب الخليط في القالب بالتساوي.
- يُخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- يجب مراقبة الكيك خلال عملية الخبز للتأكد من عدم احتراقه.
- عندما يخرج عود خشبي نظيفًا من المنتصف، يصبح الكيك جاهزًا.
- يُترك الكيك ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب.
- يمكن تزيين الكيك بعصير البرتقال أو السكر البودرة حسب الرغبة.