يعد من أشهر الحلويات التي تجمع بين طعم الشوكولاته والكوكيز المقرمش، كما أنه يعتبر من الاطعمة المفضلة لدى محبي الشوكولاته، والتي يمكن تحضيرها في البيت بخطوات سهلة وابسط مكونات، ومن خلال السطور القادمة سوف نتناول معكم طريقة عمل تارت الكوكيز بالشوكولاتة
خطوات تحضير تارت الكوكيز بالشيكولاته
يمكن تحضير طرد الكوكيز بالشوكولاته باستخدام ابسط المكونات والتي تتمثل في الآتي:
- كوب زبدة طرية.
- 2 كوب دقيق.
- ½ كوب سكر بني.
- ½ سكر أبيض.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- بيضة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة بيكنج بودر.
مكونات حشو الشيكولاته
- ½ كوب كريمة سائلة.
- 200 جرام شوكولاته داكنة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ كوب سكر.
- معلقتين كبار من الزبدة.
- يمكن أضافة ع من الكوكيز أو قطع شيكولاته في حالة الرغبة بالتزيين.
خطوات تحضير تارت الكوكيز بالشوكولاتة
هناك مجموعة الخطوات التي يجب القيام بها عند تحضير تارت الكوكيز بالشكولاته وهي كالتالي:
- يتم إحضار وعاء كبير، ونخلط فيه الزبدة الطرية بالإضافة للسكر الأبيض والبني.
- ثم ضرب الخليط باستخدام خلاط كهربائي أو مضرب يدوي حتى الوصول لخليط ناعم وكريمي.
- القيام بإضافة الفانيليا والبيض، و الخليط بشكل جيد حتى يتجانس.
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء آخر.
- إضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- تغليف العجينة بورق بلاستيكي ووضعها داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- بعد ذلك يتم تحضير حشوة الشوكولاتة في وعاء صغير، يتم وضع الكريمة السائلة على نار هادئة حتى تسخن، مع تجنب غليها.
- يتم وضع قطع الشيكولاتة إلى الكريمة الساخنة والتقليب حتى تذوب الشيكولاتة.
- أضافة السكر والزبدة ونخلطهم بشكل جيد حتى تذوب الزبدة.
- وضع الفانيليا ويخلط المزيج، ثم تركه ليبرد.
- تسخين الفرن حتى 180 درجة مئوية.
- فرد العجينة المبردة على سطح مستوي، وذلك باستخدام دقيق من أجل تجنب التصاق العجينة.
- القيام بتقطيع العجينة لتتناسب مع قالب التارت، ووضعها بداخل القالب والضغط عليها.
- يتم استخدام شوكة من أجل ثقب العجينة في امكان مختلفة لمنع حدوث انتفاخ لها خلال الخبز.
- يتم خبز القاعدة في الفرن لمدة تتراوح بين 10 حتى 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.