بلح الشام، من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الصغار والكبار وبلح الشام، وذلك لأنها من الحلويات المقرمشه خارجياً وطرية جدا من الداخل، كما يمكنك إضافة بعض الحشوات المختلفة لإضافة مذاق رائع، لهذا يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة بلح الشام بدون إضافة بيض، وهو ما نقوم بذكره من خلال الفقرات القادمة لهذا المقال.
مكونات بلح الشام دون إضافة بيض
حتى تتمكن من إعداد بلح الشام عليك أولا تحضير بعض المكونات البسيطة وهي:
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نص كوب زيت نباتي.
- عدد 2 كوب ونصف من الماء.
لتحضير الشربات
- أثنين كوب من الماء.
- أثنين كوب من السكر.
- نصف ليمونة.
خطوات اعداد بلح الشام دون استخدام بيض
لتحصلى على أشهى بلح الشام مقرمش من الخارج وطري جداً وهش من الداخل عليك تطبيق ما يلي من خطوات:
- أولا قم بخلط أثنين كوب من الدقيق مع ملعقه ملح ومعلقه نشا صغيره، الآن عليك وضع كوبين من الماء على نار متوسطة ثم إضافة السكر ونصف كوب زيت ونقلبهم جيداً واتركيهم حتى الغليان.
- ثانيا بمجرد أن يصل ذلك الخليط إلى الغليان قم بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر إلى عجينة طرية وناعمة، ثم إضافة كافة المكونات التي تم ذكرها بالأعلى ثم نتركها لتبرد.
- الآن نقوم بتسخين الزيت جيدا ونضع الخليط داخل كيس الحلواني أو شكلها بأشكال صوابع، وذلك داخل الزيت مباشرة، أو يمكنك من خلال استخدام طبق ونضع فوقه ورقة زبدة أو كيس بلاستيك وندهنة جيداً حتى لا تلصق العجينة به ونشكله بالمقياس التي نرغب فيه ونقليه في الزيت واحدة تلوى الأخرى، بمجرد أن تصل إلى درجة اللون الذهبي نصفيه جيداً من الزيت، ثم نضعه في الشربات ثم إلى طبق التقديم.
- يمكنك رش سكر بودر على الوجه للتزيين أو تغميزها في الشوكولا السائحة بدلاً من الشربات.