يعد بسكويت البرتقال من أشهى وألذ أنواع البسكويت التي تجمع بين القرمشة والنكهة الحمضية المنعشة مما يجعله خيارا مثاليا للاستمتاع به مع كوب من الشاي أو القهوة إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة وناجحة لتحضير بسكويت البرتقال في المنزل فإليكِ هذه الطريقة المضمونة التي ستبهركِ برائحتها الزكية ومذاقها الرائع.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- ½ كوب من السكر البودرة
- ½ كوب من الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير يخفق السكر البودرة مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط جيدا.
- يضاف بشر قشر البرتقال وعصير البرتقال الطازج مما يمنح العجينة نكهة ورائحة زكية.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط الرطب مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية أو باستخدام اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وتجهز صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع باستخدام قطاعات البسكويت بالأشكال المفضلة لديكِ.
- ترتب قطع البسكويت في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بينها.
- يخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن يترك ليبرد تماما قبل تقديمه.
- يمكن تزيينه برشة خفيفة من السكر البودرة أو تغطيته بطبقة رقيقة من الشوكولاتة البيضاء لإضافة لمسة جمالية.
- هذا البسكويت يتميز بقوامه المقرمش ونكهته اللذيذة التي تغني عن أي إضافات وهو مثالي للاستمتاع به في أوقات الراحة أو تقديمه للضيوف جربي هذه الوصفة السهلة، واستمتعي بمذاق البرتقال الرائع في كل قطعة.