البيتي فور من الحلويات الفاخرة التي تزين موائد المناسبات والأعياد ويتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم ونكهته الغنية التي تجذب الجميع ورغم أن البعض يظن أن تحضيره صعب إلا أن هذه الوصفة ستثبت لكِ العكس إليكِ طريقة تحضير البيتي فور بسهولة في المنزل بطعم خرافي ينافس الجاهز.
مكونات البيتي فور الناجح
للحصول على قوام هش ونكهة مميزة ستحتاجين إلى:
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (يفضل الزبدة غير المملحة).
- نصف كوب سكر بودرة (يضمن ذوبان السكر في العجينة وسلاستها).
- صفار بيضة واحدة (يساعد في تماسك العجينة دون أن تكون قاسية).
- ملعقة صغيرة فانيليا (لإضفاء نكهة رائعة).
- رشة ملح لتعزيز الطعم.
- كوب ونصف دقيق (قد تحتاجين إلى تعديل الكمية قليلا حسب نوع الدقيق).
- ملعقة صغيرة نشا (لإضفاء قرمشة خفيفة).
- ملعقة صغيرة كاكاو بودرة (اختياري لإعداد بيتي فور بالشوكولاتة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- خفق الزبدة والسكر: في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي صفار البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
- إضافة الدقيق والنشا: انخلي الدقيق والنشا وأضيفيهما تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة ولكن غير لزجة.
- تقسيم العجينة: إذا كنتِ ترغبين في صنع بيتي فور بالشوكولاتة قسمي العجينة إلى نصفين وأضيفي الكاكاو لأحدهما.
- تشكيل البيتي فور: ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل ثم قومي بتشكيل البيتي فور فوق صينية مبطنة بورق الزبدة.
- الخبز: سخني الفرن مسبقا على 180 درجة مئوية ثم اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبيا من الأطراف.
- التزيين: بعد أن يبرد يمكنكِ غمسه في الشوكولاتة المذابة أو تزيينه بالمربى والمكسرات حسب الرغبة.
لماذا هذه الوصفة مثالية؟
- الزبدة الكريمية تمنح البيتي فور ملمسا ناعما يذوب في الفم.
- استخدام السكر البودرة يضمن قواما سلسا دون أي تكتلات.
- إضافة النشا تعزز القرمشة الخفيفة دون أن تجعل العجينة قاسية.