من منا لا يحب القطايف في شهر رمضان الكريم، حيث أنها الحلوى الأشهر على مدار الشهر والكثير من ربات البيوت تقوم بإعدادها داخل المنزل، ولا تحتاج إلى الكثير من التكاليف أو المكونات، كما أنها تعد في وقت قصير ولكن يجب السير على الخطوات كما هي، وذلك بغرض تجهيز الوصفة كما هو معتاد عليها، وعقب الانتهاء يمكن تناولها ساخنة مع العائلة أو الأصدقاء وتقديمها في العزومات.
مكونات تجهيز العجينة المنزلية للقطايف
تسعى ربات المنزل إلى تجهيز هذه الحلوى المنزلية في رمضان بأقل التكاليف، ومكونات تجهيزها بسيطة وهي:
- عدد 2 كوب يحتوي على الدقيق
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ملعقة واحدة تحتوي على الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة تحتوى على البيكنج بودر.
أسهل طرق اعداد عجينة القطايف
بعد الانتهاء من توفير المكونات السابقة، يمكننا البدء على الفور في تجهيز الوصفة عن طريق إجراء هذه الخطوات:
- إحضار وعاء ذو حجم كبير ويوضع بداخله الدقيق ويضاف إليه الملح ثم نضع السكر والبيكنج بودر.
- نقوم بالتقليب ثم نضيف للخليط السابق الخميرة والماء الدافئ.
- تترك العجينة لمدة لا تقل عن 5 دقائق لحين الحصول على شكل الرغوة المطلوبة.
- نستخدم المزيج السابق من خلال إضافته إلى الطحين بشكل تدريجي ونقوم بالتقليب لحين أن تصبح العجينة طرية.
- إحضار وعاء آخر ثم يوضع على الموقد ونبدأ في توزيع العجينة في داخله بعد أن تبرد.
- يجب أن يتم توزيع العجينة في المقلاة بشكل دائري و تدريجي ولا توضع الكمية مرة واحدة.
- تترك القطايف بعد ذلك حتى تصل إلى مرحلة النضج من الجزء السفلى ويصبح لونها ذهبي وبعد ذلك اقلبها نحو الجهة الثانية حتى تنضج.
- يمكنك تكرار الخطوات السابقة عدة مرات حتى تتمكن من إنهاء الكمية المتوفرة لديك.
- يمكنك بعد ذلك البدء في تحضير الحشوة ووضعها داخل القطايف.
- الخطوة القادمة تتطلب ثنيها ثم وضعها أي الزيت ليتم قليها.
- تستطيعين بعد ذلك تقديمها لمن يرغب فى تناولها ساخنة.