تعتبر الفطائر المحشية بالجبنة البيضاء وجبة مناسبة وشهية لموائد الفطور والعشاء، حيث تمتاز بعجينة خفيفة تمنح كل قطعة ملمس طري يذوب في الفم، بينما تضيف الحشوة الغنية نكهة لذيذة جداً تابعونا للتعرف عن طريقة مبتكرة لتحضير هذه الفطائر بسهولة، لتناسب جميع الأذواق وتضفي لمسة مميزة على مائدتك.
مكونات العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة
- كوب من الجبنة البيضاء مثل الفيتا أو العكاوي.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو النعناع المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير فطائر الجبنة البيضاء
- في وعاء، امزجي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- اهرسي الجبنة جيدًا واخلطيها مع الزعتر والفلفل الأسود.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف واغلقي العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث.
- رتبي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر.
نصائح للحصول على فطائر مثالية
- استخدام جبنة قليلة الملح يساعد في الحصول على نكهة متوازنة.
- يمكن دهن وجه الفطائر بالبيض والحليب لإضفاء لون ذهبي جذاب.
- تقديمها مع كوب من الشاي أو اللبن الزبادي يجعلها أكثر لذة.