منوعات

أسرار القرمشة الذهبية.. طريقة عمل الزلابيا المقرمشة في البيت

تطلب العديد من الامهات في تحضير حلويات من مسحوق الدقيق حتى تكون غير مكلفه وسط غذاء الحلويات الجاهزه فنقدم لك الزلابيا أو لقمة القاضي حيث من أكثر الحلويات شعبية و تتميز بقرمشتها الخارجية ونعومتها الداخلية التي تجعلها محبوبة لدى الجميع، و تحقيق القوام المثالي يعتمد على دقة العجن، والتخمير الجيد، وطريقة القلي الصحيحة، مما يمنحها مذاق رائع ولون ذهبي جذابًا، في هذا المقال، ندلكم على طريقة إعداد الزلابيا بخطوات بسيطة لضمان نتيجة تضاهي أفضل المحلات.

مكونات الزلابيا المقرمشة

  • 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • رشة ملح.
  • زيت للقلي.

مكونات الشربات

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر.
الزلابيا المقرمشة

طريقة تحضير الزلابيا المقرمشة

تحضير العجينة وتركها لتتخمر

  • في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والسكر والملح.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

قلي الزلابيا بالشكل الصحيح

  • سخني الزيت في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء، خذي جزءًا من العجينة وأسقطيه في الزيت الساخن.
  • قلبي الكرات حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
  • أعيدي قليها مرة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تغميس الزلابيا في الشربات

  • بعد خروج الزلابيا من القلي، ضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم صفيها جيدًا قبل التقديم.

نصائح لضمان زلابيا مثالية

  • إضافة النشا للعجينة يمنحها هشاشة مميزة.
  • القلي على مرتين يساعد في الحصول على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
  • استخدام شربات بارد يضمن التصاقه جيدًا بالزلابيا دون أن تصبح طرية.
Hasnaa Mohamed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعة واحدة ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعة واحدة ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعة واحدة ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعة واحدة ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعة واحدة ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعة واحدة ago