إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية ومتوازنة تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية، فإن كفتة الدجاج المشوية مع البطاطس الودجز المشوية هي الخيار الأمثل، هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضا صحية، حيث تعتمد على شوي الكفتة والبطاطس بدلا من قليها، مما يقلل من نسبة الدهون ويحافظ على العناصر الغذائية المفيدة، تتميز كفتة الدجاج بقوامها الطري ونكهتها الغنية بفضل البهارات والتوابل المتنوعة، كما أن إضافة البطاطس الودجز المشوية تعطي مذاقا رائعا وقواما مقرمشا يكمل الوجبة بشكل مثالي، إذا كنت ترغبين في تقديم وجبة متكاملة وسهلة التحضير لجميع أفراد العائلة، فإليك الطريقة المثلى لإعداد كفتة الدجاج المشوية مع البطاطس الودجز بمكونات متاحة وطريقة تحضير سهلة وسريعة.
كفتة الفراخ في الفرن مع ويدجز البطاطس
مكونات الكفتة:
- 500 غرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- نصف كوب من الخبز المحمص المطحون (لإضفاء قوام متماسك).
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
مكونات البطاطس الودجز:
- 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الكفتة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لتحضير الطبق بسرعة وبشكل مثالي.
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، الخبز المحمص، البيض، البهارات، الملح والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيدا حتى تمتزج بالكامل ويتكون خليط متجانس.
- شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم أو أصابع، ثم رتبيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة لضمان عدم التصاقها.
تحضير البطاطس الودجز:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة على شكل ودجز (قطع هلالية).
- ضعيها في وعاء وأضيفي إليها زيت الزيتون، البابريكا، الثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود، ثم قلبيها جيدا حتى تتغلف بالتوابل بالكامل.
- رصي البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
الخبز والشوي في الفرن:
- ضعي صينية الكفتة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تتحمر وتنضج تماما.
- في الوقت نفسه، أدخلي صينية البطاطس إلى الفرن واتركيها تتحمر لمدة 30 دقيقة مع تقليبها في منتصف المدة للحصول على لون ذهبي موحد.
- بعد أن تنضج الكفتة، أضيفي قطع البطاطس الودجز إلى الصينية مع الكفتة، ثم اتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات معا.
إضافة لمسة الشواء بالفحم (اختياري):
- لإضفاء مذاق الشواء، قومي بإشعال قطعة صغيرة من الفحم حتى تتوهج، ثم ضعيها في ورقة ألمنيوم صغيرة داخل الصينية.
- أضيفي بضع قطرات من الزيت على الفحم المشتعل، ثم غطي الصينية لمدة دقيقتين، مما سيمنح الكفتة نكهة مدخنة رائعة.
التقديم:
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
- قدمي كفتة الدجاج المشوية ساخنة مع البطاطس الودجز، إلى جانب صلصة الثوم أو سلطة الزبادي بالخيار لمذاق شهي ومتكامل.