زي المطاعم الشهيرة.. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ المشوية في الفرن بأسهل الطرق

إذا كنت تبحثين عن وجبة غنية بالنكهات وسهلة التحضير لإسعاد عائلتك على الغداء أو العشاء، فإليك هذه الوصفة اللذيذة لصينية الدجاج بالبطاطس في الفرن، تجمع هذه الوصفة بين قطع الدجاج الطرية والبطاطس المشبعة بالنكهات مع مزيج من التوابل التي تمنح الطبق طعما مميزا لا يقاوم، إليك طريقة التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ المشوية

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• 1 كيلوغرام من البطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك.
• 3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح دائرية.
• 1 كيلوغرام من عصير الطماطم الطازج.
• 1 كوب من مرق الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• رشة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير:

• تجهيز الدجاج:
  يغسل الدجاج جيدا بالماء والملح والخل، ثم يشطف جيدا ويصفى من الماء تماما قبل استخدامه في الطهي.
• تشويح المكونات:
  في مقلاة واسعة، تذاب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المقطع ويقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، بعد ذلك، تضاف قطع الدجاج إلى البصل ويقلب المزيج لمدة 10 دقائق حتى تأخذ قطع الدجاج لونا ذهبيا خفيفا.
• إضافة البطاطس:
  تضاف شرائح البطاطس إلى المقلاة، وتقلب مع الدجاج والبصل لمدة 10 دقائق أخرى، حتى تتشبع البطاطس بالنكهات.
• تحضير الصينية:
  في صينية فرن مناسبة، يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون والقرنفل والزنجبيل بعد ذلك، يضاف خليط الدجاج والبطاطس إلى الصينية، ثم يسكب كوب مرقة الدجاج فوق المكونات لضمان طراوة الدجاج أثناء الطهي.
• إضافة لمسات أخيرة:
  توزع شرائح الطماطم على سطح الصينية، ويرش القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم توزع الزبدة المذابة على الوجه للحصول على طعم غني وقوام كريمي مميز.
• الطهي على النار:
  توضع الصينية على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ المكونات في الغليان وتتداخل النكهات.
• الخبز في الفرن:
  بعد تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، تدخل الصينية وتترك لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة حتى تنضج البطاطس بالكامل ويصبح الدجاج طريا.
• تحمير الوجه:
  للحصول على لون ذهبي شهي، يشغل الشواية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الوجه، مع الحرص على المتابعة المستمرة حتى لا يحترق.
• التقديم:
  بعد إخراج الصينية من الفرن، تترك لبضع دقائق حتى تهدأ الحرارة، ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، مع سلطة جانبية حسب الرغبة.