تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة المغذية والمحببة للكبار والصغار، حيث تتميز بمذاقها الحلو الطبيعي وفوائدها الصحية العديدة، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، لكن اليوم سنقدم لكم وصفة مميزة تجمع بين البطاطا الحلوة واللبن مع لمسة من الفانيليا، مما يمنحها قواما كريميا ونكهة غنية، هذه الوصفة مثالية كتحلية دافئة في فصل الشتاء أو كوجبة خفيفة مشبعة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل البطاطا باللبن
المكونات (تكفي 3 أشخاص):
- 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كيس صغير من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير:
1. سلق البطاطا الحلوة:
- أولا، نقوم بتقشير البطاطا الحلوة وغسلها جيدا للتأكد من إزالة أي شوائب.
- بعد ذلك، نقطعها إلى شرائح دائرية أو مكعبات متوسطة الحجم لتسريع عملية الطهي.
- في قدر عميق، نضع البطاطا المقطعة مع كمية كافية من الماء بحيث تغمرها تماما.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
- نترك البطاطا تغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح طرية تماما وسهلة الهرس.
2. هرس البطاطا وتحضير الخليط:
- بعد أن تنضج البطاطا، نقوم بتصفيتها من الماء الساخن ثم نضعها في وعاء عميق.
- باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة، نهرسها جيدا حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- نضيف باقي كمية السكر، وكيس الفانيليا، وملعقة الزبدة، ثم نستمر في الهرس والخلط حتى تمتزج المكونات تماما.
3. إضافة الحليب وخبز الخليط في الفرن:
- نسكب الحليب تدريجيا فوق البطاطا المهروسة، ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نحضر صينية فرن أو طاجن مناسب، ثم نصب الخليط داخله ونوزعه بالتساوي.
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم نضع الصينية داخله.
- نتركها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا ومقرمشا قليلا.
4. التقديم:
- بعد أن تتحمر البطاطا ويصبح لونها ذهبيا جميلا، نخرجها من الفرن ونتركها لبضع دقائق حتى تهدأ قليلا.
- يمكن تقديمها دافئة كما هي أو تزيينها برشة خفيفة من القرفة أو القليل من جوز الهند المبشور لإضافة نكهة مميزة.
- تقدم في أطباق صغيرة للاستمتاع بمذاقها الغني واللذيذ.