من المشروبات الرمضانية التقليدية التي يعشقها الكثيرون هو العرقسوس، فهو يتميز بمذاقه الشهي وفوائده الصحية المتعددة، حيث يساعد على انتعاش الجسم ويمنح شعور بالراحة خلال ساعات الصيام و تحضيره في المنزل ليس شىء صعب بل يمكن الحصول على نكهته الأصلية بنفس جودة المحلات من خلال اتباع طريقة بسيطة لمشروب لذيذ.
المكونات الأساسية لتحضير العرقسوس في المنزل
- نصف كوب عرقسوس مطحون.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لتعزيز اللون والنكهة.
- ثلاثة أكواب ماء فاتر لخلط المكونات.
- خمسة أكواب ماء إضافية للحصول على القوام المناسب.
طريقة إعداد مشروب العرقسوس بسهولة وبنفس جودة المحلات
- في وعاء مناسب يمزج العرقسوس مع بيكربونات الصوديوم، ثم يضاف الماء الفاتر تدريجي مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- يُترك الخليط جانبا لمدة ساعة حتى يتخمر ويُكوّن رغوة طبيعية تعزز من نكهة المشروب.
- باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة، يُصفى الخليط جيدًا في وعاء آخر مع الضغط عليه لاستخراج أكبر قدر من العصارة المركزة.
- تُضاف كمية الماء الإضافية مع التقليب المستمر حتى يتجانس المشروب تمامًا.
- يُسكب العرقسوس في زجاجة ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه.
أسرار الحصول على مشروب العرقسوس المثالي
- إضافة بيكربونات الصوديوم تساهم في إعطاء المشروب لونًا غامقًا وطعما أكثر تركيزا.
- ترك العرقسوس ليتخمر قبل التصفية يساعد على إبراز النكهة الطبيعية ويجعله أكثر انتعاش.
- الحرص على تصفيته جيدًا يمنح قوام نقيا وخالي من أي شوائب.
- تقديمه باردا مع مكعبات الثلج يزيد من متعة تناوله خلال شهر رمضان.