تارت الكوكيز بالشوكولاتة هو واحد من أشهر الحلويات التي تجمع بين طعم الكوكيز المقرمش والشوكولاتة الغنية، و يعد هذا النوع من الحلويات من الأطعمة اللذيذة المفضلة عند العديد من محبي الشوكولاتة، و يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تارت الكوكيز بالشوكولاتة على طريقة الشيفات.
طريقة تارت الكوكيز بالشوكولاتة
لتحضير تارت الكوكيز بالشوكولاتة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من الزبدة الطرية
- 1/2 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من السكر الأبيض
- 2 كوب من الدقيق
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
مكونات حشوة الشوكولاتة
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
- 1/2 كوب من الكريمة السائلة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- وللتزيين: قطع صغيرة من الشوكولاتة أو قطع الكوكيز
خطوات تحضير تارت الكوكيز بالشوكولاتة
- في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام خلاط كهربائي أو
- مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
- غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- تحضير حشوة الشوكولاتة: في قدر صغير، ضعي الكريمة السائلة على نار هادئة حتى تسخن، ولكن لا تدعيها تغلي.
- أضيفي قطع الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة وقلبي جيدا حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
- أضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم جيدا حتى تذوب الزبدة تماما.
- أضيفي الفانيليا واخلطي المزيج مرة أخرى، ثم اتركيه ليبرد قليلا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة المبردة على سطح مستوي باستخدام دقيق لتجنب التصاق العجينة.
- قومي بتقطيع العجينة لتناسب قالب التارت، ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها برفق.
- استخدمي شوكة لثقب العجينة في عدة أماكن لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز.
- اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
إضافة حشوة الشوكولاتة والتقديم
- بعد أن تبرد قاعدة التارت، قومي بصب حشوة الشوكولاتة فوق القاعدة المخبوزة.
- وزعي الحشوة بشكل متساوي باستخدام ملعقة أو أداة مسطحة.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك الحشوة تمامًا.
- قبل التقديم، يمكنك تزيين التارت بشرائح من الشوكولاتة أو قطع الكوكيز المقرمشة.