يتميز الجمبري بقوامه الطري ومذاقه الغني، مما يجعله مكونا رئيسيا في العديد من الوصفات التي تقدم في المطاعم الفاخرة والمنازل على حد سواء، ونظرا لإمكانية تحضيره بطرق متنوعة تتناسب مع مختلف الأذواق، نجد أن الجمبري يطهى مشويا، مقليا، أو مع الصلصات الكريمية الشهية ومن بين الطرق المميزة لإعداد الجمبري، تأتي وصفة الجمبري بالزبدة والثوم، التي تمنح المأكول البحري نكهة غنية وقواما لا يقاوم، هذه الطريقة البسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، مما يجعلها مثالية لمن يرغبون في الاستمتاع بوجبة بحرية لذيذة دون الحاجة إلى قضاء ساعات طويلة في المطبخ، يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب الأرز الأبيض، المعكرونة، أو حتى الخبز المحمص، مما يجعله خيارا مرنا يناسب مختلف الأذواق والمناسبات.
المكونات اللازمة تحضير الجمبري بالزبدة والثوم:
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ¾ كيلو من الجمبري الطازج (مقشر ومنظف جيدا).
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازج.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ¼ كوب من شوربة الدجاج (يمكن استبدالها بالماء أو مرق الخضار حسب الرغبة).
- عصير ليمونة واحدة طازجة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركيها تذوب تماما.
- أضيفي الجمبري المنظف إلى المقلاة، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقلبيه جيدا حتى يتغير لونه وينضج تماما.
- بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم إلى الجمبري، وقلبيه معه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تخرج رائحته الزكية دون أن يحترق.
- اسكبي ¼ كوب من شوربة الدجاج فوق المكونات، ثم أضيفي عصير الليمون الطازج، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تتداخل النكهات.
- الآن، أضيفي بقية كمية الزبدة المتبقية، وقلبي المكونات جيدا حتى تذوب الزبدة وتمتزج مع الجمبري.
- استمري في التقليب لبضع دقائق حتى يتشبع الجمبري بالنكهات الرائعة.
- بعد الانتهاء، انقلي الجمبري إلى طبق التقديم، ثم زينيه بالبقدونس المفروم الطازج لإضفاء لمسة من اللون والنكهة.