منوعات

قطايف رمضان المقرمشة.. خطوات رائعة لنتيجة مثالية كل مرة

تعتبر القطايف واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتعد جزءًا لا يتجزأ من تقاليد هذا الشهر الفضيل في العديد من البلدان العربية، حيث أن القطايف هي حلوى خفيفة ولذيذة، تتميز بشكلها الفريد وحشواتها المتنوعة التي تجذب الجميع، سواء كانت محشوة بالمكسرات، القشطة، أو حتى الشوكولاتة، ومن بين أنواع القطايف، هناك نوع خاص يحظى بشعبية كبيرة في العديد من المنازل، وهو القطايف المقرمشة، وتلك التي تتميز بقرمشتها وطعمها الرائع، حيث تعطيك تجربة مميزة من الخارج الهش والداخلي الطري المملوء بالحشوة اللذيذة، فإذا كنتي ترغبين في تحضير قطايف رمضان المقرمشة في منزلكِ بسهولة، فإليك طريقة تحضيرها من الألف إلى الياء.

تحضير قطايف رمضان

المكونات الأساسية لتحضير قطايف رمضان المقرمشة

  • الدقيق: 2 كوب (حوالي 250 جرام) من الدقيق الأبيض.
  • السميد الناعم: 1/2 كوب (حوالي 80 جرام).
  • الخميرة الفورية: 1 ملعقة صغيرة. ة.
  • البيكنج بودر: 1/2 ملعقة صغيرة.
  • السكر: 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح: رشة صغيرة لتحسين التوازن بين النكهات.
  • الماء الدافئ: 1 كوب (حوالي 240 مل).
  • ماء الورد: 1 ملعقة صغيرة.

لحشوة القطايف المقرمشة

  • الجوز (عين الجمل) المفروم: 1/2 كوب (حوالي 70 جرام).
  • السكر البني أو الأبيض: 1/4 كوب.
  • القرفة المطحونة: 1/2 ملعقة صغيرة.
  • الزبدة المذابة: 2 ملعقة كبيرة.

لتحمير القطايف:

  • زيت نباتي غزير للقلي: للقلي السريع للحصول على القطايف المقرمشة.
  • الشربات (القطر): لتحليتها بعد التحمير.

طريقة تحضير قطايف رمضان المقرمشة

  • في البداية، اخلطي الدقيق والسميد مع البيكنج بودر والسكر والملح في وعاء كبير.
  • ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سائلة ومتجانسة.
  • بعد ذلك، أضيفي الخميرة الفورية واخلطيها جيدًا في العجينة وغطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • أثناء انتظاركِ لتخمير العجينة، قومي بتحضير الحشوة وفي وعاء صغير، امزجي المكسرات المفرومة (جوز أو فستق) مع السكر البني أو الأبيض والقرفة المطحونة واتركي الخليط جانبًا حتى تكون جاهزًا للحشو.
  • بعد أن تختمر العجينة وتصبح جاهزة، سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية على نار متوسطة وثم اسكبي ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة الساخنة، واتركيها تتوزع على شكل دائرة صغيرة وانتظري حتى تظهر فقاعات على السطح وتتماسك الأطراف، ثم ارفعيها بحذر ووضعيها على منشفة نظيفة لتبرد.
  • عند تبريد القطايف، قومي بحشو كل واحدة منها بخليط المكسرات، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة وتأكدي من إحكام إغلاق الأطراف باستخدام أصابعك أو شوكة، لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر حتى يصبح ساخنًا وقومي بقلي القطايف واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
Amal Khater

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

29 دقيقة ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

29 دقيقة ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

30 دقيقة ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

30 دقيقة ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

32 دقيقة ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

32 دقيقة ago