بسكويت النشادر هو واحد من أشهر أنواع البسكويت التي تحضر في عيد الفطر المبارك، ويتميز بمذاقه المقرمش ورائحته الفريدة التي تعكس روح العيد، ويعتبر هذا البسكويت من الحلويات التي تعود إلى العصور القديمة، ويظل خيارًا مفضلًا في معظم البيوت العربية خلال فترة الأعياد، ويتميز بقوامه الخفيف وملمسه الهش، ما يجعله من الحلويات التي تقبل عليها العائلات والأطفال على حد سواء، حيث يعد البسكويت بنكهته المميزة وسهولة تحضيره من أطباق الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وتكمن الحيلة في تحضيره في توازن المكونات وطريقة خلطها بشكل دقيق للحصول على البسكويت المثالي، وفي هذا المقال، سوف نكشف لكِ عن طريقة تحضير بسكويت النشادر للعيد بأبسط الخطوات وبأسرار النجاح التي تضمن لكي الحصول على نتيجة رائعة في كل مرة.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت النشادر للعيد
تحضير بسكويت النشادر يتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ولكن التوازن في الكميات واتباع الخطوات بدقة هو ما يضمن لكِ الحصول على بسكويت هش ومقرمش، وإليكي المكونات التي تحتاجينها:
- الزبدة الطرية: 1 كوب (حوالي 200 جرام) من الزبدة الطرية.
- السكر البودرة: 1/2 كوب (حوالي 100 جرام).
- الدقيق الأبيض: 3 أكواب (حوالي 375 جرام).
- النشادر: 1 ملعقة صغيرة.
- البيكنج بودر: 1/2 ملعقة صغيرة.
- البيض: 1 بيضة كبيرة.
- الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة لإضافة نكهة عطرية للبسكويت.
- رشة ملح: لتحسين توازن المكونات وإبراز النكهات.
- الزيت: 1/2 كوب (حوالي 120 مل).
- الحليب: 1/4 كوب (حوالي 60 مل).
- السكر لتزيين البسكويت: حسب الرغبة.
طريقة تحضير بسكويت النشادر للعيد
- أول خطوة هي التأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة، مما يسهل خلطها مع السكر، كما يفضل تنخيل الدقيق والنشادر معًا لضمان تجانس المكونات الجافة قبل إضافتها إلى الخليط.
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية مع السكر البودرة وابدئي في خلطهم باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كريميًا ولينًا، وهذه الخطوة تساعد في جعل البسكويت خفيفًا وهشًا.
- أضيفي البيضة إلى خليط الزبدة والسكر واستمري في الخلط حتى تتجانس تمامًا، ثم أضيفي الفانيليا لإضفاء نكهة عطرية مميزة للبسكويت.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشادر والبيكنج بودر ورشة الملح، وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى العجينة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة لينة ومرنة، وبعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام مناسب للعجن.
- عندما تتماسك العجينة وتصبح ناعمة، ابدأي في تشكيل البسكويت باستخدام يديكي أو باستخدام قوالب لتشكيله على شكل دوائر صغيرة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وقومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة، ثم ضعي قطع البسكويت عليها مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.