البيتي فور هو واحد من أشهر وألذ الحلويات التي يفضلها الجميع في مختلف المناسبات، خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة، ويعكس البيتي فور الفاخر الفخامة في تقديمه ومذاقه الغني الذي لا يقاوم، ويمتاز هذا النوع من الحلويات بقوامه الهش، ونكهته الغنية، وقوته التي لا تحتاج للكثير من المكونات المعقدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير حلويات لذيذة في المنزل بكل سهولة ويسر، وبالرغم من أن البيتي فور قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أن سر تحضيره يكمن في بعض الخطوات البسيطة واختيار المكونات بعناية، وفي هذا المقال سنقدم لكي الطريقة الأسهل لتحضير البيتي فور الفاخر بمذاق غني ونكهة مميزة، لتتمكني من تحضيره في أي وقت وفي أي مناسبة.
المكونات الأساسية لتحضير البيتي فور الفاخر
يتميز البيتي فور بمكوناته البسيطة التي يمكن العثور عليها في أي منزل، ولكن الحصول على المذاق الغني والقوام الهش يتطلب استخدام مكونات ذات جودة عالية، وإليكي المكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير بيتي فور فاخر:
- الزبدة الطرية: 1 كوب.
- السكر البودرة: 1/2 كوب.
- البيض: 1 بيضة واحدة.
- الدقيق (الطحين): 2 كوب.
- البيكنج بودر: 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لجعل البيتي فور هشا.
- الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة لإضافة نكهة لذيذة.
- رشة ملح: لتحسين التوازن بين الحلاوة والطعم.
- الشوكولاتة (اختياري): لتغطية البيتي فور أو ملء بعض القطع بالشوكولاتة الذائبة لإضافة مذاق فاخر.
- المربى أو الكريمة (اختياري): لحشو البيتي فور وإضفاء مذاق غني.
طريقة تحضير البيتي فور الفاخر
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، خاصة الزبدة والبيض، حيث أن ذلك يساعد في سهولة دمجها مع بعضها البعض بشكل جيد، وقومي أيضًا بنخل الدقيق لتجنب أي تكتلات.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة الطرية مع السكر البودرة، وباستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية، ابدئي في خلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، وتعتبر هذه الخطوة أساسية للحصول على قوام البيتي فور الهش.
- بعد أن يصبح مزيج الزبدة والسكر ناعمًا، أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخلط حتى تتداخل المكونات بشكل جيد وتصبح العجينة ناعمة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح. ثم، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، واخلطيها حتى تتماسك العجينة، واعجني العجينة بلطف حتى تصبح متجانسة وسهلة التشكيل، دون الإفراط في العجن.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وابدئي في تشكيلها حسب الشكل الذي تفضلينه، ويمكنك استخدام ماكينة البيتي فور لتشكيل قطع البيتي فور بشكل مثالي، أو يمكنكي تشكيلها يدويًا باستخدام قوالب البيتي فور المختلفة، وتأكدي من أن قطع البيتي فور متساوية الحجم.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وضعي ورقة زبدة على صينية الخبز، ورتبي قطع البيتي فور عليها مع ترك مسافة صغيرة بينها، واخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ويجب أن تظل القطع خفيفة ولونها فاتح من الأعلى.