اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة للكيك الغير تقليدي فعليك بتحضير كيك الفانيليا الإسفنجي فهو من أكثر أنواع الكيك شهرة بفضل قوامه الخفيف والهش خاصا مع المشروبات الساخنة أو لاستخدامه كأساس للتورتات والحلويات المتنوعة، يعتمد نجاحه على اتباع خطوات التحضير بدقة للحصول على نتيجة مثالية، حديثنا اليوم عن معرفة طريقة سهلة لتحضيره باستخدام مكونات متوفرة خطوات مضمونة النجاح.
مكونات الكيك
- كوبان من الدقيق.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشي عليه بعض الدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم أضيفيه إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى لا يخرج الهواء من العجين.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويمكن اختبار نضجه بوخزه بعود خشبي فإذا خرج نظيفًا يكون جاهز.
- بعد النضج أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلا قبل إخراجه من القالب ووضعه على شبك التبريد.
نصائح لضمان نجاح الكيك الإسفنجي
- استخدمي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على قوام مثالي.
- لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك كثيف.
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا ووضع الكيك في المنتصف لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.