الكنافة بالقشطة من أفضل الحلويات التي تُزين موائدنا في المناسبات السعيدة، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وتتوارث الأجيال وصفاتها التقليدية، وإعدادها في المنزل يمنحها لمسة خاصة، حيث يمكن التحكم في جودة المكونات وكمياتها، لتتناسب مع أذواق أفراد الأسرة، وإعدادها يضفي جواً من الدفء والبهجة على المنزل، ورائحتها الزكية تملأ الأرجاء، وتجعل الجميع يشعرون بالسعادة.
مكونات الكنافة بالقشطة
500 جرام كنافة.
كوب سمن مذاب.
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
3 أكواب حليب.
3 ملاعق كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
3 ملاعق كبيرة قشطة طازجة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تجهيز القشطة
سخني الحليب حتى يصبح دافئاً.
في وعاء آخر، أخلطي النشا والدقيق.
أضيفي الحليب إلى خليط النشا والدقيق بشكل تدريجي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الخليط.
ضعي القشطة والفانيليا وقلبي جيدًا.
استمري في التقليب حتى يثقل القوام، ثم يرفع من على النار ويترك ويبرد.
الكنافة بالقشطة
خطوات تحضير الكنافة
تقطع الكنافة، وفي وعاء كبير، تخلط الكنافة مع السمن والسكر البودرة حتى تتشرب الكنافة السمن جيدًا.
في صينية مدهونة بقليل من السمن، ضعي نصف كمية الكنافة وأضغطي عليها لتصبح طبقة متماسكة.
وزعي القشطة بالتساوي على طبقة الكنافة، مع الحرص على عدم وصول القشطة إلى الأطراف.
ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشطة وقومي بالضغط عليها برفق.
سخني الفرن، وأدخلي الصينية في الفرن لمدة أربعون دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الشربات البارد على الكنافة الساخنة.
ترك الكنافة تبرد قبل التقديم.
نصائح للحصول على كنافة لذيذة ومميزة
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر للشربات لإضافة طعم جميل للكنافة.
يمكنك تزيين الكنافة بالفستق أو المكسرات المفضلة لديك.
للحصول على كنافة مقرمشة، يمكنك تحميرها لوقت قليل تحت الشواية بعد إضافة الشربات.
يمكنك إستخدام قشطة لباني بدلاً من تحضيرها في المنزل.
توزيع القطر الساخن على الكنافة فور خروجها من الفرن.
