كنافة الحلواني في بيتك.. حيث أنها من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش، قد تبدو عملية تحضيرها معقدة للبعض، ولكن مع إتباع الخطوات الصحيحة، يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بكل سهولة، سنقدم لكم وصفة سهلة ومضمونة لتحضير كنافة الحلواني في البيت، مع نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج.
مقادير كنافة الحلواني في بيتك
- ½ كيلو كنافة طازجة.
- كوب سمن بلدي مذاب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- مكسرات متنوعة للحشو.
- شربات كثيف.
خطوات التحضير
- تفتت الكنافة إلى قطع صغيرة.
- خلط الكنافة مع السمن المذاب والسكر البودرة.
- دهن صينية الخبز بالسمن.
- وضع نصف كمية الكنافة في الصينية والضغط عليها.
- توزيع المكسرات على طبقة الكنافة.
- وضع النصف المتبقي من الكنافة ونضغط جيداً.
- خبز الكنافة في فرن ساخن.
- صب الشربات البارد على الكنافة الساخنة.
- تقطيع الكنافة وتقديمها.
أسرار نجاح الكنافة
- إستخدام كنافة طازجة.
- توزيع السمن بالتساوي على الكنافة لضمان قوام مقرمش، ولون ذهبي.
- الضغط على الكنافة بشكل جيد في الصينية لتتماسك.
- خبز الكنافة على نار متوسطة لتجنب إحتراقها.
- صب الشربات البارد على الكنافة الساخنة للحفاظ على قوامها المقرمش.
نصائح للحصول على نتيجة جيدة
- أضيفي القشطة أو الكريمة إلى حشوة الكنافة.
- زيني الكنافة بالفستق الحلبي أو جوز الهند.
- يمكن تحضير الكنافة بالموتزاريلا أو المانجو.
- يجوز إستخدام السمن النباتي بدلاً من السمن البلدي.
- قومي بتجهيز الشربات وتخزينه في الثلاجة قبل البدء في تحضير المكونات.
- إستخدمي صينية ذات حواف عالية لمنع تسرب السمن.
تنويعات مبتكرة للكنافة
تتنوع الكنافة بشكل كبير، ويمكن تقسيمها إلى عدة أنواع رئيسية، بالإضافة إلى أنواع حديثة ظهرت في السنوات الأخيرة، وإليكي بعض أنواع الكنافة:
- كنافة نابلسية، حيث تحشى بجبنة العكاوي أو الموتزاريلا وتزين بالفستق الحلبي، وتتميز بطبقة علوية مقرمشة وطبقة داخلية من الجبن الذائب.
- كنافة كنافة بالمانجو، نقوم بإضافة قطع المانجو الطازجة إلى الحشوة.
- كنافة بالقشطة، وفيها يتم وضع طبقة من القشطة الغنية بين طبقات الكنافة.
- كنافة بالمكسرات، تكون بإستخدام أنواع مختلفة من المكسرات مثل الفستق واللوز وعين الجمل في الحشوة.
- كنافة بالشوكلاتة، ضيفي شيكولاتة ذائبة الي طبقات الكنافة.
- كنافة مبرومة، حيث تُلف خيوط الكنافة بشكل حلزوني، وتُحشى بالمكسرات أو القشطة.