في شهر رمضان الكريم، تتزين الموائد بأشهى الحلويات الشرقية، وتتفنن ربات البيوت في إعداد أصناف جديدة ومبتكرة. ومن بين هذه الأصناف، يبرز كب كيك الكنافة كتحلية عصرية تجمع بين أصالة الكنافة وحداثة الكب كيك، إنه مزيج فريد يرضي جميع الأذواق، ويضفي لمسة مميزة على مائدة الإفطار، يمكن إعتبارها من الحلويات التي تمزج بين القديم والحديث.
مكونات الكنافة
- 500 جرام كنافة مقطعة قطع صغيرة.
- ½ كوب سمن مذاب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 250 جرام قشطة.
- 100 جرام جبن موتزاريلا مبشور.
- مكسرات للتزيين.
- مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء، ماء زهر.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير الكنافة
سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير كب كيك الكنافة في عدد من الخطوات:
- نقوم بتحضير الكنافة بوعاء عميق، ضعي كلاً من الكنافة المقطعة، السمن المذاب، والسكر البودرة.
- قلبي المكونات حتى تتشرب الكنافة بالسمن وتتوزع مع السكر بالتساوي.
- أدهني قوالب الكب كيك بالسمن.
- ضعي كمية من الكنافة في كل قالب وأضغطي عليها لتكوين قاعدة وجوانب.
- نمزج القشطة والجبن الموتزاريلا لعمل الحشوة، ضعي كمية قليلة من الحشوة في منتصف كل قالب، ثم غطي الحشوة بكمية أخرى من الكنافة.
- سخني الفرن وضعي قوالب الكب كيك في الفرن لمدة عشرون دقيقة.
- في قدر وتكون نار هادئة، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون لصنع الشربات.
- أتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر، والشربات يتكاثف.
- يمكن إضافة ماء الزهر في النهاية لإضافة نكهة رائعة.
- بمجرد خروج الكب كيك، أسقيه بالشربات.
- زيني الكب كيك بالمكسرات.
- نصائح هامة للحصول على مذاق طيب
- إليك بعض النصائح لعمل كب كيك الكنافة اللذيذ، مع إضافة لمساتك الخاصة:
- أدخلي أنواع مختلفة من الحشوات مثل النوتيلا أو القشطة مع الفواكه.
- للحصول على كنافة مقرمشة، يمكنك تحميصها قبل الاستخدام قليلاً بالفرن.
- يمكن أن تستخدمي صينية الكب كيك العادية أو صينية الكب كيك السيلكون.
- حضري شربات السكر في وقت مسبق وأتركيه في الثلاجة ليبرد، ثم أسقي الكب كيك بالشربات بعد ما يخرج من الفرن.
- تجنبي الإكثار من الشربات حتى لا يصبح الكب كيك طرياً.