منوعات

شربات الكنافة والقطايف.. سر الحلويات الرمضانية اللذيذة

الشربات أو القطر، كما يُطلق عليه في بعض المناطق، العنصر الأساسي الذي يمنح حلويات رمضان مذاقها الحلو المميز، فبدون هذا السائل تفقد الكنافة والقطايف وغيرها من الحلويات الشرقية رونقها ونكهتها الفريدة، ويختلف قوام شربات الكنافة والقطايف حسب نوع الحلوى، فبعضها يتطلب شرباتاً ثقيلًا، بينما يكتفي البعض الآخر بشربات خفيف.

شربات الكنافة والقطايف

  • يفضل إستخدام السكر الأبيض النقي للحصول على شربات صافي ولامع.
  • يجب الإلتزام بكمية الماء المحددة في الوصفة، فزيادة الماء تجعل الشربات خفيفاً، ونقصانه يجعله ثقيلاً جداً.
  • إضافة عصير الليمون لكي لا يتبلور السكر، وليمنح الشربات نكهة منعشة.
  • يفضل عدم تقليبه أثناء الغليان.
  • يجب طهيه على نار متوسطة، وتجنب تركه يغلي لفترة طويلة.
  • يمكن إضافة بعض المنكهات مثل ماء الزهر أو ماء الورد أو القرفة، لإعطاؤه نكهة مميزة.
  • يمكن إختبار قوامه بوضع قطرة منه في طبق بارد، فإذا تجمدت بسرعة، فهذا يعني أنه مضبوط.
  • يترك ليبرد بشكل جيد قبل إستخدامه، خاصةً للحلويات التي تقدم باردة.
  • يجب صب الشربات على الحلوى وهي ساخنة، حسب نوع الحلوى.
شربات الكنافة والقطايف

أنواع الشربات وقوامها المناسب للحلويات

تتنوع طرق إعداد الشربات وتختلف باختلاف نوع الحلوى، لكنها تشترك في مكونات أساسية مثل السكر والماء وعصير الليمون، بالإضافة إلى بعض المنكهات التي تضفي عليه نكهة خاصة، وسوف نقوم بعرض أنواع الشربات:

  • الشربات الثقيل، يستخدم للحلويات التي تحتاج إلى قوام متماسك، مثل الكنافة والقطايف المحشوة بالمكسرات.
  • الشربات المتوسط، وهذا للحلويات ذات القوام المتوسط، مثل القطايف المحشوة بالقشطة والجلاش.
  • الشربات الخفيف، ويكون للحلى التي يفضل فيها القوام الخفيف، مثل بلح الشام والزلابية.
  • شربات المنكهات، حيث يتم إضافة أي طعم يغير من رائحته وطعمه ليضفي طعم لذيذ ورائع.
  • شربات العسل، ويستخدم فيه العسل بدلاً من السكر، لتكون الحلويات بطعم طبيعي، ويحتوي على فوائد أفضل.
  • شربات الفواكه، وفيه يتم وضع عصير الفواكه مثل عصير البرتقال أو الليمون أو الفراولة.
  • شربات المكسرات، يضاف إليه المكسرات المطحونة، مثل الفستق أو اللوز أو الجوز.
  • شربات التمر، نستخدم فيه التمر بديل السكر.
Yasmin Fouad

Recent Posts

شغلي وشوفي.. تردد قناة سبيستون رجع وكوكب أكشن بيهز الأرض

لا تزال قناة سبيستون 2025 تحتفظ بمكانتها كإحدى أبرز قنوات الأطفال التي تربى عليها جيل…

26 دقيقة ago

شغلهم وانسى الزعل.. تردد وناسة كيدز اشتغل والعيال بترقص من قلبها

إذا كنت تبحث عن قناة ممتعة وآمنة تقدم محتوى تعليمي وترفيهي لأطفالك، فإن تردد قناة…

26 دقيقة ago

البشرة بقت قشطة.. وصفة طبيعية للتفتيح عملت مفعول السحر في أسبوع

في عالم الجمال والعناية بالبشرة، يبحث الكثيرون عن طرق آمنة وطبيعية للحصول على بشرة ناعمة…

26 دقيقة ago

اللعبة نازلة نار.. لعبة الحبار الجديدة متاحة للتحميل الآن على أندرويد

في عالم الألعاب الإلكترونية الذي يزداد تطور وتنوع، تأتي لعبة Squid Game 2025 لتقدم تجربة…

26 دقيقة ago

للناس الغلابة.. شروط الاستفادة من منحة المرأة الماكثة بالبيت في الجزائر

في إطار دعم الدولة الجزائرية للفئات الهشة والمهمشة، تحظى منحة المرأة الماكثة في الجزائر باهتمام…

26 دقيقة ago

التردد اتحدث.. تردد قناة كراميش الجديد 2025 على نايل سات لأطفالك

قناة كراميش 2025، في عالم مليء بالقنوات الكرتونية، تظل القناة كراميش واحدة من أبرز الوجهات…

26 دقيقة ago