منوعات

شربات الكنافة والقطايف.. سر الحلويات الرمضانية اللذيذة

الشربات أو القطر، كما يُطلق عليه في بعض المناطق، العنصر الأساسي الذي يمنح حلويات رمضان مذاقها الحلو المميز، فبدون هذا السائل تفقد الكنافة والقطايف وغيرها من الحلويات الشرقية رونقها ونكهتها الفريدة، ويختلف قوام شربات الكنافة والقطايف حسب نوع الحلوى، فبعضها يتطلب شرباتاً ثقيلًا، بينما يكتفي البعض الآخر بشربات خفيف.

شربات الكنافة والقطايف

  • يفضل إستخدام السكر الأبيض النقي للحصول على شربات صافي ولامع.
  • يجب الإلتزام بكمية الماء المحددة في الوصفة، فزيادة الماء تجعل الشربات خفيفاً، ونقصانه يجعله ثقيلاً جداً.
  • إضافة عصير الليمون لكي لا يتبلور السكر، وليمنح الشربات نكهة منعشة.
  • يفضل عدم تقليبه أثناء الغليان.
  • يجب طهيه على نار متوسطة، وتجنب تركه يغلي لفترة طويلة.
  • يمكن إضافة بعض المنكهات مثل ماء الزهر أو ماء الورد أو القرفة، لإعطاؤه نكهة مميزة.
  • يمكن إختبار قوامه بوضع قطرة منه في طبق بارد، فإذا تجمدت بسرعة، فهذا يعني أنه مضبوط.
  • يترك ليبرد بشكل جيد قبل إستخدامه، خاصةً للحلويات التي تقدم باردة.
  • يجب صب الشربات على الحلوى وهي ساخنة، حسب نوع الحلوى.
شربات الكنافة والقطايف

أنواع الشربات وقوامها المناسب للحلويات

تتنوع طرق إعداد الشربات وتختلف باختلاف نوع الحلوى، لكنها تشترك في مكونات أساسية مثل السكر والماء وعصير الليمون، بالإضافة إلى بعض المنكهات التي تضفي عليه نكهة خاصة، وسوف نقوم بعرض أنواع الشربات:

  • الشربات الثقيل، يستخدم للحلويات التي تحتاج إلى قوام متماسك، مثل الكنافة والقطايف المحشوة بالمكسرات.
  • الشربات المتوسط، وهذا للحلويات ذات القوام المتوسط، مثل القطايف المحشوة بالقشطة والجلاش.
  • الشربات الخفيف، ويكون للحلى التي يفضل فيها القوام الخفيف، مثل بلح الشام والزلابية.
  • شربات المنكهات، حيث يتم إضافة أي طعم يغير من رائحته وطعمه ليضفي طعم لذيذ ورائع.
  • شربات العسل، ويستخدم فيه العسل بدلاً من السكر، لتكون الحلويات بطعم طبيعي، ويحتوي على فوائد أفضل.
  • شربات الفواكه، وفيه يتم وضع عصير الفواكه مثل عصير البرتقال أو الليمون أو الفراولة.
  • شربات المكسرات، يضاف إليه المكسرات المطحونة، مثل الفستق أو اللوز أو الجوز.
  • شربات التمر، نستخدم فيه التمر بديل السكر.
Yasmin Fouad

Recent Posts

آيبانك بيتحدث بثانية.. آلية تغيير الآيبان البنكي في حساب المواطن 1446 تحديث أسهل

يرغب المواطنين بالسعودية لمعرفة آلية تغيير الآيبان البنكي في حساب المواطن، يعتبر ويعد تحديث الآيبان…

36 ثانية ago

مش هتزور البنك..أهم شروط فتح الحساب في بنك الخرطوم أون لاين 2025 الضغط على زر إنشاء الحساب الجديد

يبحث الأشخاص عن طريقة فتح حساب في بنك الخرطوم أون لاين 2025 حيث أنها تعتبر…

دقيقة واحدة ago

نتيجتك في جيبك…ازاي تشوف نتيجة الشهادة السودانية 2025 بخطوات بسيط

اذا كنت ترغب في الحصول على نتائج الشهادة السودانية 2025 فقد تم الكشف عنها منذ…

دقيقتان ago

التمويل جاهز علشانك..بدون تحويل الراتب 80,000 ريال للسعودي والمقيم وبدون كفيل وبأقساط شهرية ميسرة

يبحث المواطنين عن خطوات الحصول على تمويل بدون تحويل الراتب حيث أنه يعد من الحلول…

5 دقائق ago

العيد أحلى دايمًا.. في عيد الأضحى أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة نصايح سهلة

أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك يتجه الكثيرون للبحث…

5 دقائق ago

خد الريموت ووابدأ في التحميل…تردد CN بالعربي الجديد هيشغل الضحك والمرح عند ولادك من تاني

في عالم تتزايد فيه القنوات المخصصة للأطفال، تبقى قناة تردد CN بالعربي الجديد 2025 واحدة…

7 دقائق ago