بهجة رمضان.. طريقة تحضير الكاسترد الكريمي للأطفال في المنزل

رمضان شهر الخير والبركات، يحمل معه عبق الذكريات الجميلة، وتتزين موائدنا بأشهى الأطباق التي تبعث فينا روح البهجة والسعادة، ومن بين هذه الأطباق، يتربع الكاسترد على عرش الحلويات الرمضانية، خاصة عندما يكون الهدف هو قيامك بإسعاد قلوب الصغار، تحضير الكاسترد في المنزل ليس مجرد وصفة، بل هو تجربة ممتعة تجمع بين البساطة والإبداع، تضفي على أجواء رمضان لمسة من المحبة.

المكونات

• 4 أكواب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• صفار 3 بيضات.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير خليط النشا في إناء عميق، حيث نذيبه في نصف كوب من الحليب البارد.
• في قدر متوسط الحجم، نضع باقي الحليب والسكر على نار هادئه، ونقلب حتى يذوب السكر.
• قبل أن يغلي الحليب، نضيف خليط النشا تدريجياً مع الإستمرار في التحريك باستمرار لمنع التكتل.
• إخفقي الصفار فقط في وعاء صغير منفصل، ثم أضيفي إليه القليل من خليط الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يتجانس، وبعدها ضعي خليط البيض إلى القدر مع الإستمرار في التقليب.
• إستمري في التقليب حتى يثخن الكاسترد ويصبح قوامه كريمي.
• يرفع الإناء من على النار، ثم تضاف الفانيليا، وقلبي مرة أخرى.
• صبي الكاسترد في أطباق التقديم واتركيه ليبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة.

نصائح لتحضير كاسترد مثالي

• للحصول على كاسترد أكثر غنى، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة في نهاية الطهي.
• للحصول على كاسترد شوكولاتة، يمكنك إذابة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو في الحليب الدافئ قبل إضافة النشا.
• إستخدمي اللبن الدسم للحصول على قوام كريمي غني.
• يمكن إستبدال كمية السكر بالعسل.

إضافات مبتكرة للكاسترد

• طبقة من البسكويت المطحون في قاع طبق التقديم.
• فواكه مقطعه بين طبقات الكاسترد.
• كريمة مخفوقة على الوجه مع رشة من القرفة أو الكاكاو.
• صلصة الكراميل أو الشوكولاتة لتزيين الوجه.
• قطع من الكيك أو البراونيز المفتتة لتزيين الطبق.
• جيلي الفواكه بألوان زاهية لإضفاء لمسة جمالية يعشقها الأطفال.
• شرائح الموز أو الفراولة لتزيين الوجه وإضافة نكهة منعشة.
• قطع من التمر أو المشمش المجفف لإضافة نكهة رمضانية.