بسكويت النشادر.. أسرار النجاح لطعم لا يُقاوم في العيد

يعد بسكويت النشادر من أشهر أنواع البسكويت التي يتم تحضيرها في المنازل، خاصة في المناسبات مثل الأعياد والعطلات العائلية، يتميز بقوامه الهش وخفته، مما يجعله مثاليا للاستمتاع به مع كوب من الشاي أو القهوة في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة تحضير بسكويت النشادر خطوة بخطوة لضمان الحصول على نتيجة مثالية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

بسكويت النشادر

• 200 جرام من السكر البودرة.
• 300 جرام من السمن أو الزبدة الطرية.
• 500 جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 60 مل من الحليب السائل.
• 7 جرام من البيكنج بودر.
• 3 جرام من النشادر لإضفاء القوام الهش والرائحة المميزة.
• كيس من الفانيليا لإضافة نكهة رائعة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير:

مدة التحضير: 45 دقيقة

1- خفق المكونات السائلة:

في وعاء عميق، نضع السمن مع السكر البودرة، ثم نستخدم المضرب الكهربائي لخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي ناعم وخفيف بعد ذلك، نضيف البيض والفانيليا، ونواصل الخفق حتى يندمج الخليط ويصبح متجانسا تماما، ثم نضيف الحليب تدريجيا ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط ناعم ذو لون أبيض فاتح.

2- تحضير العجينة:

في وعاء منفصل، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشادر، ثم نبدأ بإضافة الخليط الجاف إلى المزيج السائل على مراحل، نقلب باستخدام ملعقة خشبية أو اليد برفق حتى تمتزج جميع المكونات معا، مع الحرص على عدم العجن بقوة حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة يسهل تشكيلها.

3- تشكيل البسكويت:

نجهز كيس الحلواني ونضع فيه العجينة، ثم نحضر صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن أو مبطنة بورق الزبدة، نبدأ بتشكيل البسكويت مباشرة داخل الصينية بالشكل المرغوب، سواء كان طوليا أو حلزونيا، حسب رغبتك.

4- الخبز:

نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن في الرف الأوسط، يخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة، مع تشغيل النار من الأسفل فقط لضمان خبزه بالتساوي، بمجرد أن يكتسب اللون الذهبي الفاتح، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما.

5- التقديم:

بعد أن يبرد البسكويت، يصبح جاهزا للتقديم، يمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته، يقدم مع كوب من الشاي أو القهوة، ويستمتع بمذاقه الرائع.