منوعات

الكنافة النابلسية.. طريقة تحضيرها في المنزل بنكهة أصلية

الكنافة النابلسية، تحفة من حلويات الشرق الأوسط، ليست مجرد طبق حلو، بل هي رمز لتراث عريق من زمن قديم، بقوامها الخشن ومذاقها الفريد، وتدخل السعادة على النفس حين نتناولها، فهي تجمع بين قوام الكنافة الخشن، وحلاوة القطر المتجانسة، ونكهة الموتزاريلا، لتقدم تجربة رائعة المذاق، وتتميز الكنافة النابلسية بطريقة تحضيرها البسيطة، والتي تتطلب مهارة ودقة لإخراجها بأفضل صورة.

مكونات الكنافة النابلسية

  • 500 جرام لكنافة خشنة أو ناعمة.
  • 250 جرام زبدة مذابة أو سمن بلدي.
  • ملعقة كبيرة لون برتقالي.
  • فستق حلبي مطحون للتزيين.

مكونات الحشو

  • 500 جرام جبنة عكاوي أو جبنة نابلسية منقوعة ومصفاة من الملح.
  • موتزاريلا.
الكنافة النابلسية

مكونات الشربات

  • 2 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.

تحضير الشربات

  • في قدر على نار هادئة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
  • أتركي الخليط حتى يغلي، ثم على نار هادئة اتركيه يغلي حتى يثقل قوامه.
  • أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد، ثم أتركيه يبرد.

طريقة تحضير الكنافة

في وعاء كبير، فتتي الكنافة، وأضيفي الزبدة المذابة أو السمن مع اللون البرتقالي وقلبي حتى تتجانس الكنافة مع اللون وباقي المكونات.

عمل الكنافة النابلسية

تجهيز الكنافة

الكنافة النابلسية من الحلويات التي تتطلب خبرة ومهارة في تحضيرها، ولكن مع الممارسة والتكرار، يمكن لأي شخص أن يتقنها، وتختلف طرق تحضير الكنافة النابلسية من منطقة إلى أخرى، وسوف نقوم بتوضيح خطوات تحضيرها:

  • أدهني الصينية الخاصة بالكنافة بقليل من الزبدة أو السمن.
  • وزعي نصف كمية الكنافة في الصينية وأضغطي عليها.
  • إفردي الجبنة فوق الكنافة بالتساوي.
  • ضعي الموتزاريلا فوق الجبنة.
  • قومي بإضافة باقي كمية الكنافة فوق الجبنة.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • أدخلي الكنافة الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
  • يمكن ان يتم تحمير وجه الكنافة بواسطة شواية الفرن.
  • أخرجي الكنافة من الفرن وأسكبي عليها الشربات البارد.
  • زيني الكنافة بالفستق الحلبي المطحون.
  • قدمي الكنافة ساخنة.

نصائح للحصول على كنافة نابلسية رائعة

  • للحصول على كنافة مقرمشة، يمكن تحمير الكنافة في مقلاة قبل وضعها في الصينية.
  • يمكن إضافة القليل من السكر إلى الجبنة قبل وضعها في الكنافة.
  • يمكن تزيين الكنافة بالقشطة أو الآيس كريم.
Yasmin Fouad

Recent Posts

دعم ملكي جديد.. مكرمة من الملك في السعودية 1446 للأسر المحتاجة دفء وراحة

في إطار الجهود التي تبذلها الحكومة في المملكة العربية السعودية لتقديم الدعم إلى المواطنين أصحاب…

ثانية واحدة ago

الدايت بقى ملون وطازج .. سلطة الكينوا بالفلفل الملون للرجيم خفة ونكهة

تسعى كثير من الأشخاص إلى تناول وجبات خفيفة وصحية تساعد على فقدان الوزن دون الإحساس…

ثانيتين ago

أسماء جامدة جدًا.. أسماء فري فاير مزخرفة 2025 هتخليك ملك اللعبة جربها

لعبة فري فاير (Free Fire) واحدة من أكثر ألعاب الباتل رويال شهرة بين الشباب في…

3 ثواني ago

ما هو فضل يوم عرفة… وكيفية أداء نسك الحج

يعد يوم عرفة من أهم أيام شهر ذي الحجة، فهو اليوم التاسع منه، وفيه يؤدي…

4 ثواني ago

الأهالي فرحوا بالتمديد.. تمديد العطلة الربيعية رسميًا بجميع المدارس

وضحت وزارة التربية العراقية من خلال حسابها الشخصي حقيقة تمديد العطلة الربيعية 2025 في العراق…

5 ثواني ago

الموظفين يقدروا يعرفوا حالًا .. خطوات الاستعلام عن رواتب الموظفين شهر يونيو 2025 كشف فوري

خطوات الاستعلام عن رواتب الموظفين أصبحت تتم بكل سهولة من خلال الموقع الرسمي لوزارة المالية،…

7 ثواني ago