البسبوسة من الحلويات التي تأسر القلوب وتُبهج الحواس، تتنافس الأيدي الماهرة في إعدادها، وتتنوع الوصفات بين الأصالة والحداثة، لكن يبقى للوصفة الذهبية مذاقها الخاص الذي لا يُضاهى، إنها قصة عشق تتوارثها الأجيال، وتفاصيل تُحكى في كل لقمة، فاستمتعي بطعم مميز للبسبوسة الذهبية، وهيا بنا سنصحبكم في المساء الإخباري للغوص في أعماق هذه الوصفة الرائعة، لنتعلم سوياً ونكتشف الأسرار الكامنة في هذه الحلوى الأكثر تميزاً، ونتشارك معكم في التعرف على طريقة إعدادها بالمنزل.. فابقوا معنا وتابعونا..
مكونات البسبوسة
- 2 كوب سميد.
- كوب سكر، كوب زبادي.
- كوب جوز هند مبشور.
- ½ كوب سمن مذاب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- مكسرات للتزيين.
- مكونات شربات البسبوسة
- 2 كوب سكر.
- ½1 ماء.
- عصير ½ ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء الورد.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز شربات البسبوسة لنسقيها، وعلى نار هادئة نستطيع إضافة السكر، ثم الماء، في إناء عميق ثم نتركه حتى تمام الغليان.
- نضيف الليمون ويترك على النار، ويرفع من على النار، ليترك حتى يهدأ ويثقل قوامه،ثم يضاف ماء الزهر.
- تجهز البسبوسة في إناء عميق وكبير، حيث نقوم بخلط السميد والسكر مع جوز الهند والبيكنج بودر حتى يتم تجانسهم جيداً.
- ثم نضيف زبادي مع السمن إلى باقي الخليط، ثم نقلب جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
- تبطن الصينية، ثم نضع الخليط فيها ويوزع جيداً، ثم نزين وجه الصينية بالمكسرات المتاحة، ثم ندخل صينية البسبوسة الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 35 دقيقة،وعند خروجها ساخنةتسقى بالشربات الساخن أيضاً.
نصائح إضافية
- للحصول على بسبوسة طرية، يمكن إضافة ملعقة عسل وسط إلى خليط البسبوسة.
- تستخدم أنواع مختلفة من المكسرات لتزيين البسبوسة، مثل اللوز والفستق والكاجو.
- تستخدم صينية لا يلتصق بها الطعام لتجنب إلتصاق عجينة البسبوسة بها.
- نستطيع استخدام صينية ذات حواف منخفضة لتوزيع الحرارة.
- لابد من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع صينية البسبوسة.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة سمنلعلى وجه الصينية للحصول على بسبوسة مرملة، قبل ادخالها للفرن.
- تستطيعين إضافة نكهات أخرى لشربات البسبوية، مثل القرفة، أو القرنفل.
- يمكن تقديمها مع القهوة لاكتمال متعة التذوق