تحرص العديد من السيدات وربات المنازل على تحضير حلويات العيد داخل المنزل كجزء من التقاليد العائلية التي تعزز الشعور بالفرحة والبهجة، خاصة خلال عيد الفطر المبارك، يعتبر البيتي فور من أشهر أنواع الحلويات التي تزين موائد العيد، حيث يتميز بمذاقه الناعم وقوامه الهش الذي يذوب في الفمن ومع اقتراب حلول العيد، الذي لا تفصلنا عنه سوى أيام قليلة، تبحث الكثيرات عن وصفات سهلة لتحضيره بمكونات متوفرة وبسيطة في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير البيتي فور بالسمنة وكذلك بالزبدة، بخطوات دقيقة لضمان نتيجة مثالية.
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- كوب من السمنة.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضتان.
- 3 أكياس فانيليا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو (اختياري لإضافة نكهة الشوكولاتة).
مكونات الحشو والتزيين:
- مربى للتلصيق.
- شوكولاتة مذابة.
- فورماسيل ملون.
- جوز هند مبشور.
- فول سوداني مجروش.
خطوات التحضير:
- باستخدام المضرب الكهربائي، تخفق السمنة جيدا حتى تصبح كريمية القوام.
- يضاف السكر البودرة ويخلط مع السمنة حتى يصبح المزيج هشا وخفيفا.
- يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- يضاف الدقيق تدريجيا مع رشة الملح، ويخلط المزيج حتى يتكون عجين متماسك.
- يمكن تقسيم العجينة إلى جزأين، ويضاف الكاكاو إلى أحدهما للحصول على بيتي فور بنكهة الشوكولاتة.
- باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني، يشكل العجين في صينية مخصصة للخبز.
- تخبز القطع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
- بعد أن يبرد البيتي فور، تلصق كل قطعتين معا باستخدام المربى، ثم يغمس في الشوكولاتة المذابة ويزين بجوز الهند أو الفول السوداني أو الفورماسيل حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
المكونات:
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة كاملة.
- صفاران من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الدقيق المنخول.
خطوات التحضير:
- تخفق الزبدة مع السكر البودرة في العجان الكهربائي حتى يصبح القوام كريميا وهشا.
- يضاف البيض وصفار البيض مع الفانيليا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.
- توضع العجينة في كيس حلواني، ثم يشكّل البيتي فور فوق صاج فرن غير مدهون.
- يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- يترك ليبرد تماما قبل تزيينه بالشوكولاتة أو المربى حسب الرغبة.