طعم لا يعلى عليه أولادك هيعشقوها.. طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

البسبوسة بالمكسرات هي واحدة من أطيب الحلويات الشرقية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء وتتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وبإضافة المكسرات تصبح أكثر لذة وغنى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات خطوة بخطوة لتتمكني من تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

المكونات

• 1 كوب سميد.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب جوز الهند.
• 1/4 كوب زبادي.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب سمن أو زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 كوب مكسرات (لوز، فستق، جوز أو حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب ماء الزهر (اختياري).
• 1/4 كوب عسل أو شيرة.

طريقة التحضير

• تحضير الشربات في وعاء على النار قومي بإضافة الماء والسكر واتركيهم حتى يغلوا عندما يذوب السكر أضيفي ماء الزهر واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق اتركيه ليبرد.
• تحضير خليط البسبوسة في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر وجوز الهند وأضيفي الزبادي، الحليب، السمن (أو الزيت)، البيكنج باودر والفانيليا واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• إضافة المكسرات وامزجي بعض المكسرات في الخليط حيث يمكنك إضافة الفستق أو اللوز أو الجوز حسب رغبتك.
• الخبز  صبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت واضغطي على السطح لتسوية العجينة ثم ضعي المكسرات المتبقية على الوجه.
• الخبز في الفرن قومي بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيا.
• إضافة الشربات و بعد إخراج البسبوسة من الفرن اسكبي الشربات البارد عليها فورا واتركيها لتشرب الشربات بشكل جيد.
• التقديم حيث اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.

نصائح لتحضير البسبوسة المثالية

تحضير البسبوسة يمكن أن يكون تجربة ممتعة، ولكن لضمان النتيجة المثالية، وهناك بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على أفضل طعم وملمس:

• استخدام السميد الناعم للحصول على بسبوسة خفيفة وطريّة، ويفضل استخدام السميد الناعم بدلا من الخشن.
• ضبط درجة حرارة الفرن حيث  تأكدي من أن الفرن قد تم تسخينه مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية فالفرن الساخن يساعد في الحصول على لون ذهبي جميل.
• تركيز كمية الشيرة يجب أن تكون الشيرة باردة عند سكبتها على البسبوسة الساخنة وهذا يساعد في امتصاصها بشكل أفضل.
• استخدام سمن عالي الجودة قالسمن يعطي البسبوسة طعما غنيا ولذيذا لذا اختاري سمنا ذا جودة عالية لتحسين النكهة.
• التحقق من النضج حيث قومي بإدخال عود خشبي في وسط البسبوسة للتأكد من نضجها فإذا خرج العود نظيفا فهذا يعني أنها نضجت.