تعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين طعم الكوسة الخفيف والكريمة المميزة للبشاميل وهذا الطبق يعتبر من أفضل الخيارات للمناسبات والعزومات حيث يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الرائع الذي يأخذك في عالم آخر من النكهات و في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة لضمان الحصول على طبق شهي ومتكامل.
المكونات
هناك بعض المكونات التي لابد من توافرها من أجل تحضير الكوسة بالبشاميل بسهولة في المنزل وهي كالتالي:
- 4 حبات كوسة متوسطة الحجم.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1/4 كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
- 2 فصوص من الثوم (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- تحضير الكوسة: نقوم بتقشير الكوسة وقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم وبعد ذلك نغلي ماء مملح في قدر ونسلق الكوسة لمدة 5 دقائق فقط حتى تصبح طرية قليلا ثم نصفيها جيدا من الماء.
- تحضير البشاميل و في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونعمل على تقليبه جيدا حتى يصبح الخليط كريميا.
- إضافة الحليب نبدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لضمان عدم تكوين كتل حيث نقوم بتحريك الخليط حتى يصبح سميكا.
- التوابل حيث نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ثم نستمر في التقليب حتى يصبح البشاميل ناعما وكريميا.
- تجميع الطبق حيث نضع طبقة من الكوسة المسلوقة في صينية الفرن ثم نغطيها بطبقة من البشاميل حيث يمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه إذا كنت تفضلين طعمًا غنيا.
- الخبز في الفرن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيا.
- التقديم و بعد إخراجها من الفرن نتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها وتقدم مباشرة.