تعتبر قطايف بالمكسرات زي المحترفين من الحلويات الرمضانية الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها، وإذا كنتِ ترغبين في تحضيرها بسهولة في المنزل، سنعرض لكِ الطريقة المثالية لضمان قوام هش ومذاق غني بالمكسرات اللذيذة.
قطايف بالمكسرات زي المحترفين
تعد القطايف من الحلويات التقليدية التي يعشقها الجميع، خاصة خلال شهر رمضان، ولكن لأن توافرها في المحلات محدود خلال العام، فإن تحضيرها في المنزل يظل الحل الأمثل للاستمتاع بمذاقها الشهي في أي وقت، لهذا نقدم لكِ الطريقة الكاملة لإعدادها بسهولة وبمذاق مميز.
مكونات عجينة القطايف
للبدء في تجهيز عجينة القطايف، يجب أولًا توفير هذه المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- مكسرات للحشو (لوز، فستق، جوز حسب الرغبة).
- سكر ناعم للتزيين.
طريقة تحضير عجينة القطايف
تُحضر عجينة القطايف بالطريقة التالية:
- في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة، ثم يُصنع حفرة في المنتصف.
- يُسكب الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على عجينة طرية.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك مناسب.
- تُخلط الزبدة المذابة مع ماء الزهر، وتُدهن بها العجينة قبل لفها بطريقة حلزونية.
- تُرتب القطايف على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تُخبز القطايف لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراجها، يُرش السكر الناعم على الوجه، وتُترك قليلًا قبل التقديم.
مكونات حشوة القطايف
لتجهيز حشوة القطايف، يجب إحضار هذه المكونات:
- ربع كوب سكر أبيض.
- سوداني مجروش.
- جوز هند مبشور.
- مكسرات حسب المتوفر.
طريقة حشو القطايف
بعد الانتهاء من كافة الخطوات السابقة، عليكِ باتباع ما يلي لحشو القطايف المُجهزة:
- بعد خبز القطايف تُحشى كل قطعة بمزيج المكسرات والسكر.
- تُغلق القطايف جيدًا ثم تُقلى في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد القلي، تُغمس في شربات بارد، أو يُرش عليها السكر البودرة حسب الرغبة.
- يمكن تناولها مباشرة دون إضافات لمذاق أكثر قرمشة.
الآن يمكنكِ تحضير قطايف بالمكسرات زي المحترفين بمذاق رائع وقوام مثالي. جربي الوصفة واستمتعي بحلوى رمضانية مميزة في أي وقت.