منوعات

زي المطاعم بالظبط.. طريقة عمل المكرونة المبكبكة في المنزل باقل التكاليف

تعتبر المبكبكة باللحمة من الأطباق التقليدية في المطبخ الليبي، وهي وجبة غنية بالنكهات تجمع بين المعكرونة واللحم في صلصة طماطم متبلة بطريقة مميزة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، مما يجعلها خيارا مفضلا للكثيرين

طريقة عمل المكرونة المبكبكة

  • نصف كيلوغرام من المعكرونة
  • نصف كيلوغرام من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • كوب ونصف من عصير الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  • حبتان من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • قرن فلفل حار حسب الرغبة
  • فصان من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ستة أكواب من الماء

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير، يسخن الزيت مع الزبدة على نار متوسطة
  2. يضاف اللحم والفلفل الحار ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحمر اللحم قليلا
  3. يضاف البصل ويحرك مع اللحم حتى يذبل، ثم يضاف الثوم المهروس
  4. تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم مع الكاري والزنجبيل والبهارات المشكلة ويخلط المزيج جيدا
  5. يصب الماء فوق الخليط ويترك على النار حتى ينضج اللحم بالكامل
  6. تضاف البطاطا والمعكرونة مع الفلفل الأسود والملح وتقلب المكونات جيدا
  7. يغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى تنضج المكونات تماما ويتشرب الخليط الصلصة
  8. تسكب المبكبكة في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم
  9. تقدم ساخنة بجانب السلطة أو الخبز العربي

نصائح للحصول على مذاق مميز

  • يمكن استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل للحصول على وجبة صحية أكثر
  • يفضل اختيار قطع لحم قليلة الدهون لجعل الطبق أخف على المعدة وأقل في السعرات الحرارية
  • يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون للحصول على نكهة أخف وأكثر فائدة
  • لإضفاء نكهة إضافية، يمكن إضافة ورق الغار أو القليل من القرفة المطحونة إلى الصلصة أثناء الطهي

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق المبكبكة باللحمة بطريقة تقليدية وشهية تناسب جميع الأذواق

Basant Elsayed

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

4 ساعات ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

4 ساعات ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

4 ساعات ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

4 ساعات ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

4 ساعات ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

4 ساعات ago