إذا كنت تبحثين عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير تناسب جميع أفراد العائلة، فإن البانيه يعد الخيار الأمثل لك، يتميز هذا الطبق الشهي بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل مما يجعله مفضلا لدى الصغار والكبار على حد سواء ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية بجانب الأرز والسلطة، أو استخدامه في تحضير السندويشات الشهية، واليوم نقدم لك طريقة تحضيره خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مع بعض النصائح لضمان الحصول على بانيه مثالي مثل المطاعم تماما.
عمل بانيه ذهبي
لتحضير طبق البانيه اللذيذ بطريقة سهلة وسريعة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- صدور دجاج مخلية من العظم والجلد، ومقطعة إلى شرائح متساوية السمك.
- بيض مخفوق.
- دقيق أبيض لتغطية الدجاج قبل التتبيل.
- بقسماط مطحون (خبز محمص مجفف ومطحون) لإضفاء القرمشة المطلوبة.
- حليب سائل (اختياري، يساعد على تنعيم اللحم).
- مجموعة من التوابل حسب الرغبة، وتشمل:
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا لإضفاء نكهة مميزة.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- بهارات دجاج (اختيارية).
- زيت نباتي للقلي مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
خطوات تحضير البانيه بطريقة مثالية
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متساوية الحجم لضمان تسويتها بشكل متساو أثناء القلي.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الحليب وأضيفي إليه التوابل المختارة لضمان تغلغل النكهة في الدجاج.
- ضعي الدقيق في طبق مسطح، ثم اغمسي كل قطعة دجاج فيه حتى تغطى بطبقة رقيقة.
- بعد ذلك، انقلي قطع الدجاج إلى خليط البيض والحليب، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
- أخيرا، ضعي الشرائح في البقسماط، واضغطي عليها جيدا حتى يلتصق البقسماط جيدا ويمنحك القوام المقرمش عند القلي.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم اقلي شرائح البانيه حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا من كلا الجانبين.
- بعد القلي، ضعي الشرائح على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة واستمتعي بها مع العائلة.