يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية التي تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، نظرًا لنكهته الفريدة وسهولة تحضيره، ويمتاز الجمبري بمذاقه الرائع الذي يمكن أن يتحول إلى طبق شهي وفاخر بفضل بعض التوابل البسيطة والطريقة الصحيحة في الطهي، ومع ذلك لا يتطلب تحضير الجمبري في المنزل مهارات معقدة أو مكونات صعبة المنال، وفي هذا المقال سنقدم لك أفضل طريقة لتحضير الجمبري في المنزل، بطريقة سهلة ومميزة لتتمكن من الاستمتاع بطبق جمبري لذيذ يشبه الأطباق التي تقدمها أرقى المطاعم.
المكونات الأساسية لتحضير الجمبري
تحضير الجمبري يتطلب بعض المكونات البسيطة التي تجعل منه طبقًا شهيًا للغاية، وإليك قائمة المكونات الأساسية:
- 500 جرام من الجمبري (مقشر ومنظف جيدًا).
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة حسب رغبتك.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا (الفلفل الحلو).
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو الأوريجانو.
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين).
- شريحة من الليمون للتقديم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- غسل الجمبري: قبل البدء في تحضير الجمبري، تأكد من تنظيفه جيدًا.
- في حالة كنت تستخدم جمبريًا مجمدًا، تأكد من إذابته تمامًا قبل الطهي.
- في وعاء متوسط الحجم، ضع الجمبري وأضف إليه الكمون، الفلفل الأسود، بابريكا، الملح، والريحان.
- عصر الليمون فوق الجمبري وامزج المكونات جيدًا حتى تتغطى قطع الجمبري بالتوابل بشكل متساوي، ويفضل ترك الجمبري في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل ليكتسب النكهة.
- سخن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم إلى المقلاة وقلبه بسرعة حتى يصبح ذهبي اللون ويفوح منه العطر الزكي، ويجب أن تكون حذرًا كي لا يحترق الثوم.
- بعد ذلك، ضع الجمبري المتبل في المقلاة وقلب جيدًا لتوزيع التوابل.
- اترك الجمبري على النار لمدة 3-5 دقائق تقريبًا أو حتى يتحول لونه إلى الوردي الفاتح ويصبح مطهوًا تمامًا.
- عندما يصبح الجمبري جاهزًا، قم بإزالته من المقلاة وضعه في طبق التقديم.
- رش البقدونس المفروم على الوجه لإضافة نكهة طازجة وألوان جذابة.
- يمكن تقديمه مع شريحة من الليمون لإضافة لمسة من الحموضة الطفيفة التي تكمل طعمه.