فرزيهم بالطريقة دي وهيعيشو معاكي.. طريقة تخزيين البقدونس والكسبرة في الفريزر

يعتبر البقدونس والكزبرة من الأعشاب الأساسية في المطبخ حيث يتم استخدامهم في العديد من الوصفات اليومية لكن الحفاظ على نضارتهم لفترة طويلة قد يكون تحديًا لذلك يمكن تخزينهم في الفريزر بطريقة صحيحة لضمان بقائهم طازجين لأطول فترة ممكنة.

طريقة تخزيين البقدونس والكسبرة في الفريزر

يمكنك اتباع هذه الطرق للحفاظ على البقدونس والكسبرة لأطول فترة ممكنة:

التخزين في أكياس محكمة الغلق

• غسل البقدونس والكسبرة جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
• تجفيفهم تمامًا باستخدام مناديل ورقية أو تركهم في الهواء حتى يختفي أي أثر للرطوبة.
• تقطيعهم حسب الحاجة أو تركهم كما هم.
• وضعهم في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وإفراغ الهواء منها قدر الإمكان.
• حفظهم في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

التخزين في مكعبات الثلج

• فرم البقدونس والكسبرة إلى قطع صغيرة.
• توزيعهم في قوالب مكعبات الثلج.
• إضافة قليل من الماء أو الزيت للحفاظ على النكهة.
• وضع القوالب في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.
• إخراج المكعبات واستخدامها حسب الحاجة في الطبخ مباشرة.

التخزين في علب زجاجية محكمة الغلق

• غسل وتقطيع البقدونس والكسبرة جيدًا.
• تجفيفهم تمامًا قبل وضعهم في علب زجاجية نظيفة.
• إغلاق العلب بإحكام ووضعها في الفريزر لضمان حفظ النكهة.

أفضل طريقة للحفاظ على نكهة البقدونس والكسبرة

• تجفيف الأعشاب جيدًا قبل تخزينها حتى لا تؤثر الرطوبة على جودتها.
• استخدام أكياس شفافة لسهولة التمييز بين البقدونس والكسبرة داخل الفريزر.
• تقسيم الكمية إلى أجزاء صغيرة ليسهل استخدامها مباشرة دون الحاجة لإذابة الكمية بالكامل.
• وضع ورقة نشّافة داخل الأكياس أو العلب لامتصاص أي رطوبة إضافية.
• تجنب تخزين الأعشاب بالقرب من الأطعمة ذات الروائح القوية حتى لا تمتص رائحة غير مرغوب فيها.

كيف تحافظي على الأعشاب طازجة بعد التجميد؟

• عند إخراج البقدونس والكسبرة من الفريزر، يُفضل عدم إذابتهما بالكامل حتى لا يذبلان.
• استخدمي الكمية المطلوبة مباشرة أثناء الطهي دون تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
• في حالة التخزين في مكعبات ثلجية، يمكن وضع المكعب مباشرة في القدر أثناء الطهي ليحافظ على نكهته وقيمته الغذائية.

بهذه الطرق يمكنك الاحتفاظ بالبقدونس والكسبرة طازجين لفترات طويلة دون فقدان نكهتهم أو قيمتهم الغذائية مما يسهل عليك استخدامها في أي وقت دون الحاجة لشرائها بشكل متكرر.