منوعات

حمص الشام الدافئ.. وصفة منزلية بنكهة لا تقاوم

مشروب حمص الشام، هو رفيق الشتاء الذي لا غنى عنه. يشتهر في مصر وبلاد الشام، ويقدم في عربات الشوارع والمقاهي، يتميز بمذاقه الحار والحامض، وقدرته على منح الدفء في الأيام الباردة، يتكون من الحمص المسلوق، والطماطم، والثوم، والتوابل، ويقدم ساخناً مع الليمون، إنه مشروب سهل التحضير، ومكوناته بسيطة، ولكنه غني بالنكهة والفوائد الصحية.

مكونات حمص الشام

  • كوب حمص جاف.
  • 5 أكواب ماء.
  • 1 بصلة متوسطة، مقطعة صغيراً.
  • 2 حبة طماطم.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح، وشطة.
  • عصير ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير حمص الشام في خطوات سهلة:

  • إنقعي الحمص في الماء لمدة 9 ساعات، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
  • قومي بتصفية الحمص، وضعيه في قدر متوسط مع 5 أكواب من الماء.
  • أرفعي القدر على نار متوسطة، وأتركيه حتى يغلي وينضج الحمص، قد يستغرق ذلك حوالي ساعة وربع، تخلصي من أي رغوة تتشكل على السطح أثناء الطهي.
  • بعد نضج الحمص، أضيفي الطماطم والبصل والثوم، ثم ضيفي الكمون وقليل من الملح والشطة.
  • أتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة قصيرة، لتمتزج النكهات.
  • قدمي حمص الشام ساخناً، ويمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.
عمل حمص الشام

نصائح إضافية

  • أضيفي بعض المكونات الأخري لرفع القيمة الغذائية، مثل الجزر أو الكرفس.
  • للحصول على حمص شام أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • بإستخدام قدر الضغط سيقل وقت طهي الحمص.
  • ضعي القليل من الخل الأبيض إلى المشروب لإضافة حموضة إضافية.
  • البعض يفضل حمص الشام مع الخبز المحمص أو المقرمشات.
  • لحمص شام حار، يمكن إضافة الشطة أو الفلفل الحار المفروم.
  • إضافة القليل من السكر إلى المشروب لتخفيف الحموضة.
  • يمكن تحضير كمية كبيرة من حمص الشام وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • عند إعادة تسخين حمص الشام، يمكن إضافة بعض الماء إذا كان سميكاً.
  • إستخدامي الحمص المعلب بدلاً من الحمص الجاف، ولكن يجب غسله قبل الاستخدام.
  • يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون إلى المشروب لإضافة نكهة مميزة.
  • يمكن إضافة القليل من الكزبرة الجافة المطحونة إلى المشروب لإضافة نكهة غنية.
Yasmin Fouad

Recent Posts

حدث بطاقتك دلوقتي.. تحديث البطاقة التموينية العراقية الكترونيًا بدون تعب

تعتبر خطوة تحديث البطاقة التموينية من أبرز المواضيع التي تشغل بال الكثير من المواطنين في…

14 ثانية ago

الفرحة نورت بيتك جامد .. تردد وناسة للأطفال ضحك ولعب

يبحث الكثير من الآباء والأمهات عن تردد قناة وناسة للأطفال على الأقمار الصناعية المختلفة حيث…

3 دقائق ago

هتعيد طفولتك من جديد…تردد قناة CN بالعربية لمشاهدة مغامرات توم وجيري

قناة CN بالعربية هي واحدة من صناع المرح لدى الأطفال، حيث تقدم قناة CN محتوى…

4 دقائق ago

المنحة أسرع من زمان.. تجديد منحة البطالة الجزائرية قدم في دقائق معدودة سجلها

في إطار سعيها المستمر لدعم الشباب ومساعدتهم على تجاوز الظروف الاقتصادية الصعبة أعلنت الوكالة الوطنية…

5 دقائق ago

الرحلة من الكنبة بقى حقيقي.. تردد ناشيونال جيوغرافيك أبوظبي 2025 وبرامج عالمية

أصبحت الرغبة المستمرة عالية لمعرفة تردد ناشيونال جيوغرافيك أبوظبي، فهي تعتبر واحدة من أفضل وأشهر…

8 دقائق ago

ضحكك يملأ بيتك كله.. خلي البيت كله أغاني وضحك تردد وناسة بيبي 2025 هيخلي البيت مسرح للضحك بهجة الأطفال

أعلنت إدارة قناة وناسة بيبي عن ترددها الجديد لعام 2025 من خلال صفحاتها الرسمية على…

9 دقائق ago