يعد كباب الحلة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوام اللحم الطري الذي يذوب في الفم مثل الزبدة وهو من الأطباق الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة للحصول على كباب حلة شهي ومناسب للميزانية فإليكِ الطريقة المثالية لتحضيره.
كباب الحلة
للحصول على لحمة طرية ودايبة زي الزبدة اتبعي هذه النصائح المهمة:
- استخدام اللحم المناسب: يفضل اختيار اللحم البقري أو الكندوز من قطع الرقبة أو الكتف لأنها تحتوي على نسبة مناسبة من الدهون تساعد في الحصول على طراوة مثالية.
- التسوية على نار هادئة: طهي اللحم ببطء يجعله يكتسب طراوة رائعة ويجعله يمتص النكهات بشكل أفضل.
- التتبيل الجيد: استخدام البهارات الصحيحة مثل القرفة والحبهان والفلفل الأسود يضيف مذاقا غنيا ولذيذا.
- إضافة الماء تدريجيا: يفضل إضافة الماء على دفعات صغيرة حتى ينضج اللحم دون أن يصبح قاسيا.
مكونات كباب الحلة الاقتصادي
- ½ كيلو لحم مقطع مكعبات
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 2 حبة حبهان
- ملح حسب الرغبة
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ثمرة بطاطس (اختياري لإضافة قوام غني)
طريقة التحضير
- تشويح اللحم: في وعاء عميق سخني الزيت أو السمنة على نار متوسطة ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ لونا ذهبيا.
- إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب.
- التوابل والنكهات: ضعي الفلفل الأسود القرفة، الحبهان، والملح وقلبي جيدا حتى تمتزج النكهات مع اللحم.
- التسوية البطيئة: أضيفي كوبا من الماء الساخن تدريجيا ثم غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج تماما.
- إضافة البطاطس (اختياري): إذا كنت ترغبين في زيادة القوام أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها تطهى مع اللحم حتى تنضج.
- التقديم: قدمي كباب الحلة ساخنا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي واستمتعي بطعمه الرائع.
يعد كباب الحلة من الأطباق المثالية التي تجمع بين الطعم الشهي والتكلفة الاقتصادية جربي هذه الوصفة السهلة لتحصلي على لحمة دايبة زي الزبدة بطعم يحبه قلبك وقلب أسرتك!