تعد الكيكة الهشة من أكثر الحلويات المحبوبة في كل بيت فهي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم يمكن تقديمها في الإفطار مع الشاي أو حتى كتحلية بعد وجبة الغداء ولتحضير كيكة ناجحة بمكونات بسيطة إليكِ الطريقة المثالية للحصول على كيكة هشة وطرية مثل القطن.
أسرار نجاح الكيكة الهشة
لضمان الحصول على كيكة خفيفة ومثالية هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها:
- استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة: البيض والحليب والزبدة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس المكونات.
- نخل الدقيق والبيكنج بودر: يساعد ذلك في تهوية الدقيق وجعل الكيكة أكثر خفة.
- عدم الإفراط في الخلط: بعد إضافة الدقيق يجب خلط المكونات برفق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- تسخين الفرن مسبقا: يجب أن يكون الفرن ساخنا قبل إدخال الكيكة لضمان ارتفاعها بشكل متساو.
مكونات الكيكة الهشة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- إضافة السوائل: أضيفي الحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة الدقيق: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم أضيفيه للخليط على دفعات مع التقليب بملعقة خشبية برفق.
- الخبز: صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم ادخليه في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- التأكد من النضج: استخدمي عود خشبي لاختبار نضج الكيكة فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أنها جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة لتبرد تماما ثم قدميها كما هي أو زينيها بالكريمة أو السكر البودرة.
أفكار لتقديم الكيكة الهشة
- يمكنكِ إضافة بشر البرتقال أو الليمون لمذاق منعش.
- جربي إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات لمذاق غني.
- قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة لمذاق مثالي.
تحضير كيكة هشة وخفيفة ليس بالأمر الصعب بل هو سر يكمن في اختيار المكونات وطريقة التحضير جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة لذيذة تذوب في الفم مع عائلتك وضيوفك.