الكنافة من الحلويات الرمضانية التي يعشقها الكثيرون، فهي تجمع بين القرمشة والحشوة الكريمية، مما يجعلها خيارًا مثالياً بعد وجبة الإفطار. يمكن تحضير الكنافة في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، مما يضمن لك الحصول على طبق شهي ومميز، وتتنوع طرق تحضيرها، ولكن تبقى الطريقة التقليدية هي الأكثر شيوعاً وإنتشاراً، إذ تعتمد على مكونات أساسية مثل الكنافة والسمن والسكر، مع إمكانية إضافة حشوات متنوعة حسب الرغبة.
مكونات أساسية لتحضير الكنافة
- 500 جرام من الكنافة.
- كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
- ½ كوب من السكر البودرة.
- للحشو كوب من القشطة.
- المكسرات لإضفاء نكهة مميزة وقوام مقرمش.
- حشوات متنوعة، مثل القشطة أو الجبن أو المهلبية، حسب الرغبة.
- مكونات تحضير القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير ليمون
خطوات تحضير الكنافة بالتفصيل
- نقوم بتحضير الشربات فيتم غلي السكر مع الماء حتى يذوب السكر تماماً، ثم يضاف الليمون على نار هادئة، وتركه ليبرد تماماً.
- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو بإستخدام مقص، ثم تضاف إليها كمية مناسبة من السمن المذاب وتقلب جيداً حتى تتغلف الكنافة بالسمن.
- تحضير الحشوة حسب الرغبة، سواء كانت قشطة أو جبن أو مهلبية.
- نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ثم تضاف الحشوة وتوزع بالتساوي، ثم يوضع النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة.
- تخبز الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نسقي الكنافة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، ثم تترك لتتشرب الشربات تماماً.
- يمكن تزيين الكنافة بالمكسرات أو القشطة أو أي مكون آخر.
نصائح إضافية لتحضير كنافة مثالية
- إستخدمي كنافة طازجة للحصول على أفضل النتائج.
- لا تكثري من كمية السمن، حتى لا تصبح الكنافة دسمة جداً.
- إضغطي على الكنافة في الصينية، حتى تتماسك وتصبح متماسكة.
- لا تتركي الكنافة في الفرن لفترة طويلة، حتى لا تجف.
- إستخدمي صينية ذات حواف عالية، حتى لا يتسرب السمن والشربات أثناء الخبز.
- إحتفظي بالكنافة في الثلاجة لفترة تصل إلى ثلاثة أيام.
- لإعادة تسخين الكنافة، يمكنك وضعها في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق.
- إستخدام ورق الزبدة لتبطين الصينية، حتى لا تلتصق الكنافة بالصينية.