منوعات

الكحك الناعم على أصوله.. وصفة منزلية بنكهة لا تقاوم

عيد الفطر المبارك، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعله قطعة لا غنى عنها على مائدة العيد، تتناقل الأسر وصفات الكحك جيلاً بعد جيل، وتضيف كل أسرة لمستها الخاصة التي تميز كحكها عن غيره، وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة منزلية أصيلة للكحك الناعم، مع بعض النصائح والأسرار التي تضمن لكم الحصول على أفضل النتائج.

مكونات الكحك الناعم

  • كيلو دقيق أبيض.
  • ½ كيلو سمن بلدي.
  • كوب سكر بودرة ناعم.
  • ½ ملعقة كبيرة رائحة كحك.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ كوب لبن دافئ.
  • سمسم محمص.
  • سكر بودرة، للتزيين النهائي.
عمل الكحك بالملبن ناعم

خطوات تحضير الكحك الناعم

  • في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع السكر البودرة والبيكنج بودر وروائح كعك.
  • يضاف السمن البلدي إلى المكونات الجافة، ويتم فركه بالأيدي حتى يتشرب الدقيق السمن.
  • تذاب الخميرة في اللبن، وتترك لبضع دقائق حتى تتفاعل.
  • تضاف الخميرة إلى الدقيق والسمن، ويعجن جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • تغطى العجينة وتترك لتخمر، ثم نقوم بتقسيم العجينة.
  • تحشى كل كرة بالمكسرات المفضلة، وتشكل على شكل كحك دائري أو بيضاوي.
  • ترص حبات الكحك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  • يزين الكحك بالسمسم المحمص، ويضغط عليه برفق ليلتصق بالعجين.
  • تخبز حبات الكحك في الفرن.

نصائح هامة للحصول على كعك رائع وناعم

يوجد بعض النصائح الفريدة للحصول على كحك ناعم وذائب، وسوف نقوم بسردها في عدد من النقاط :

  • بدلاً من إستخدام الزبدة بحرارة الغرفة، جربي تذويبها قليلاً حتى تصبح دافئة، هذا يمنح الكحك نعومة استثنائية.
  • لا تسخن الزبدة أكثر من اللازم، فقط حتى تذوب وتصبح دافئة.
  • إستخدام السمن البلدي هو المفتاح للحصول على كحك ذو نكهة أصيلة وقوام ناعم.
  • يجوز خلط السمنة مع الزبدة المذابة للحصول على أفضل النتائج.
  • تأكدي من اختبار صلاحية الخميرة قبل البدء، فهي أساس إنتفاخ الكحك ونعومته.
  • يمكنكِ إضافة القليل من اللبن البودرة إلى العجينة لزيادة نعومة الكحك.
  • لا تكثري من حشو الكحك، فالحشو الزائد قد يمنعه من الانتفاخ بشكل صحيح.
Yasmin Fouad

Recent Posts

الأطفال فرحانين.. قناة سبيستون رجعت من تاني بالتحديث الجديد

شهدت مطلع عام 2025 إطلاق تردد قناة سبيستون الجديد، مما أثار اهتمام الأسر الباحثة عن…

20 دقيقة ago

تابع مواعيد الدعم المؤكدة.. أخبار زيادة المرتبات والأجور ومواعيد زيادة المعاشات خلال شهر يوليو القادم 2025 مواعيد معلنة

ينتظر عدد كبير من العاملين والمتقاعدين في مصر تنفيذ الزيادات المالية المقررة بدءا من يوليو…

24 دقيقة ago

سيب ابنك يضحك.. قناة توم وجيري كيدز تي في نورت الشاشات بتردد جديد

تعتبر قناة توم وجيري واحدة من أهم القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي، حيث تقدم…

31 دقيقة ago

تحرر من التجنيد بشروط.. إعفاء نهائي من الخدمة العسكرية في الجزائر بتلك المهام والشروط قرار نهائي

الإعفاء النهائي من أداء الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 من المواضيع التي تحظى باهتمام…

31 دقيقة ago

عايز تتأكد؟.. شوف لو اسمك في الرعاية الاجتماعية دلوقتي

أطلق العراق منصة رسمية للاستعلام عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة، ما سهل…

32 دقيقة ago

من غير تشفير.. قناة طيور الجنه للأطفال اشتغلت تاني بالتردد الجديد تمامًا

نعرض لكم أحدث تردد قناة طيور الجنة للأطفال على الاقمار الصناعية، حيث شهدت محركات البحث…

32 دقيقة ago